Teresa 3 食譜 8 粉絲 追蹤 紅燒魚(金小萬) 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 油 10g 魚 一條 薑 2片 蔥 2根 紅辣椒 1根 米酒 1大匙 醬油 1小匙 醬油膏 2大匙 清水 2碗 步驟 蔥1根(切段) 薑2片 辣椒1根(切片) 米酒一大匙 醬油一小匙 醬油膏二大匙 清水二碗 魚一條 1.選擇烤雞模式 2.放油 3.油熱下魚,5分鐘後翻面 繼續烤雞模式 1.兩面都煎5分鐘後 2.下薑片、蔥(爆香) 繼續烤雞模式 1.倒入醬油一小匙 2.倒入醬油膏兩大匙 3.煎出焦香後倒入水2碗 4.煨滾後切換「收汁」模式15分鐘 收乾到自己喜歡的程度 盛盤上桌 小撇步 醬油可以入鹹味 醬油膏取代味琳跟糖,收汁後還可以增加黏稠感 5,578 瀏覽 2022/04/05 發表