韓式石鍋拌飯돌솥비빔밥
描述
教您用不沾鍋也能做石鍋拌飯!! 韓國人對拌飯裡每種食材都要細心處理，但因為太花時間了，今天用簡單方式製作。
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
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胡蘿蔔、小黃瓜切絲
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胡椒粉、薑黃粉用開水調勻，再打入雞蛋。 ※薑黃粉會讓煎蛋色澤較深，不喜歡可以不加。
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蛋皮煎熟切成細絲
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韓式辣椒醬、糖漿、芝麻油調勻
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牛肉片以蒜末、米酒、醬油、糖漿、芝麻油、黑胡椒醃製
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豆芽菜入滾水汆燙，撈出泡冰水
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豆芽加鹽、胡椒、芝麻油抓勻
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胡蘿蔔絲加少許油、鹽炒好，小黃瓜亦同
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原鍋加洋蔥大火翻炒
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加牛肉大火翻炒
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取一不沾鍋，底部抹上芝麻油，再以飯勺添飯並壓實
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鋪上胡蘿蔔、小黃瓜、蛋皮、豆芽、泡菜、牛肉等，蓋上鍋蓋，開中火燒約8分鐘
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聞到淡淡焦味就轉小火再煮2~4分鐘，加入拌飯醬、芝麻
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焦脆的鍋粑
林佩瑩
