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余優里
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潤餅(自製潤餅皮)

潤餅(自製潤餅皮)

描述

YouTube: https://youtu.be/QAERhhc9A54

食材

潤餅皮
看全部食材 

步驟

  • 高筋麵粉300g
水450g
鹽3g
攪拌均勻後靜置1小時
等的時候~開始備包潤餅用的料

    高筋麵粉300g 水450g 鹽3g 攪拌均勻後靜置1小時 等的時候~開始備包潤餅用的料

  • 不想特地買花生粉,用花生壓碎代替

    不想特地買花生粉,用花生壓碎代替

  • 以下需燙過的蔬菜部份水份要擠乾
豆乾(切片)、高麗菜、豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲、蝦仁、蟹肉棒

煎蛋後切絲、小黃瓜絲、香菜末
紅燒肉、蘿蔔乾

    以下需燙過的蔬菜部份水份要擠乾 豆乾(切片)、高麗菜豆芽韭菜紅蘿蔔絲、蝦仁、蟹肉棒 煎蛋後切絲、小黃瓜絲、香菜末 紅燒肉、蘿蔔乾

  • 麵粉糊一小時後,熱鍋(不需要油)
刷上麵粉糊後蓋上蓋子大約30秒,
打開鍋蓋看周圍邊邊翹起來就可以了

    麵粉糊一小時後,熱鍋(不需要油) 刷上麵粉糊後蓋上蓋子大約30秒, 打開鍋蓋看周圍邊邊翹起來就可以了

  • 皮多做幾個,可另外包春捲用

    皮多做幾個,可另外包春捲用

  • 完成潤餅皮

    完成潤餅皮

  • 放上所以想吃的料,最後灑上花生粉、糖

    放上所以想吃的料,最後灑上花生粉、糖

  • 灑上香菜,潤餅皮周圍沾水包起

    灑上香菜,潤餅皮周圍沾水包起

  • 捲起後對切,完成
優里風格巨大!!所以建議料多兩個潤餅皮唷

    捲起後對切,完成 優里風格巨大!!所以建議料多兩個潤餅皮唷

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余優里 97 食譜 764 粉絲

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