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鹽檸檬

鹽檸檬

描述

很喜歡檸檬清爽的味道,特別是炎熱的夏天很適合,煮海鮮、雞肉、沙拉….都非常棒!
用鹽醃漬黃檸檬,隨時可以使用鹽檸檬片(塊)和鹽檸檬汁料理。

20 說讚

食材

步驟

  • 將玻璃罐放入水中煮沸,煮沸後繼續滾水煮10分鐘,關火後,將玻璃罐夾出倒放晾乾。 用消毒過的器具,食材可以保存比較久,但我有時候很偷懶,加上少量做,快快食用完,常常我只是清洗晾乾,沒有消毒啦😅

  • 黃檸檬清洗乾淨,可以用鹽稍微搓一下外皮,再清洗後晾乾。
之後依照需求,將黃檸檬切片或是切塊。

    檸檬清洗乾淨,可以用鹽稍微搓一下外皮,再清洗後晾乾。 之後依照需求,將黃檸檬切片或是切塊。

  • 在玻璃罐內撒一層薄薄的鹽,放一層黃檸檬,再上一層薄薄的鹽,再放一層黃檸檬,就這樣一層一層堆疊。
鹽不要太多,避免太鹹。

    在玻璃罐內撒一層薄薄的鹽,放一層黃檸檬,再上一層薄薄的鹽,再放一層黃檸檬,就這樣一層一層堆疊。 鹽不要太多,避免太鹹。

  • 完成之後就放進冰箱,開冰箱時就順便把罐子搖晃一下,放個2-3天後就可以開始使用了!

小撇步

做鹽檸檬前一定要確認罐子和蓋子都是乾燥的,每次取用也要用乾燥乾淨的器具,避免鹽檸檬發霉或壞掉喔!

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