百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
黃慧文
黃慧文
11 食譜 69 粉絲

蔭鳳梨

蔭鳳梨

描述

苦瓜雞的好配料~~~
此配方較甜~

12 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鳳梨削皮切塊,約1~2分分厚,備用。(鳳梨、菜刀、砧板都不要碰到水)

    鳳梨削皮切塊,約1~2分分厚,備用。(鳳梨、菜刀、砧板都不要碰到水)

  • 豆粕用米酒沖洗3次~(不要用水沖)

    豆粕用米酒沖洗3次~(不要用水沖)

  • 將豆粕、甘草、塩、糖拌勻,到在鳳梨上醃漬一會,靜置入味。

    將豆粕、甘草、塩、糖拌勻,到在鳳梨上醃漬一會,靜置入味。

  • 再將醃漬鳳梨放入煮過的玻璃罐,最後上層加米酒(頭),防變質。再等2~3月即可入味,食用。

    再將醃漬鳳梨放入煮過的玻璃罐,最後上層加米酒(頭),防變質。再等2~3月即可入味,食用。

小撇步

手作過程中,不要碰到生水。
玻璃罐要消毒(用熱水煮過)。
《甘草》中藥店可買到、《豆粕》蝦皮可買到,或南北商行。

4,019 瀏覽
avatar
黃慧文 11 食譜 69 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • Mandy Tsai
    Mandy Tsai

    請問豆粕不用米酒清洗直接下去淹是不是會發霉？

    黃慧文
    作者黃慧文

    不用米酒洗，直接醃也是可以，重要的醃製過程中，都不可碰到任何水。我買的豆粕是散裝的，有些許粉末，所以用米酒清洗一下。

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 早餐 四季豆 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 花椰菜 金針菇 雞肉 家常菜 炒飯 馬鈴薯 滷肉 雞湯 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 番茄 湯 炒麵 香菇雞湯 餅乾 三杯雞 鮭魚 地瓜 玉米濃湯 粽子 雞蛋豆腐 竹筍 小黃瓜 杏鮑菇 蒸蛋 高麗菜 雞胸肉 茄子 馬鈴薯燉肉 排骨 菠菜 豆腐 番茄炒蛋 南瓜 糖葫蘆 義大利麵 台式泡菜 高麗菜飯 打拋豬 湯麵 櫛瓜 酸辣湯 麻婆豆腐 娃娃菜 瓜仔肉