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香芹豆干素腰花

Name: 香芹豆干素腰花 by 賴阿美的543
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 素腰花 半斤; 芹菜 1小把; [調味料] 醬油 1大匙; 香菜 1小把; [調味料] 蠔油 1小匙; 五香豆干 4塊; [調味料] 白胡椒粉 適量; 胡蘿蔔 1小塊; [調味料] 米酒 適量; 薑 1小塊

描述

醬香味的豆干與素腰花，又有著芹菜香菜的清香與青翠的口感，滋味豐富又清爽！
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14 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

素腰花

半斤
芹菜

1小把
香菜

1小把
五香豆干

4塊
胡蘿蔔

1小塊
薑

1小塊

調味料

醬油

1大匙
蠔油

1小匙
白胡椒粉

適量
米酒

適量

步驟

1.豆干切片、胡蘿蔔切絲、芹菜切小段、香菜切段、薑切片
2.油鍋下些許油燒熱，先下豆干煎至兩面金黃後，下薑炒香，再下紅蘿蔔絲炒至斷生，下素腰花拌炒
3.鍋邊嗆入1大匙醬油，聞到醬香味後，再入1小匙蠔油提鮮，加入半杯水，拌炒後蓋鍋蓋悶煮約2～3分鐘 4.開鍋蓋加入芹菜、香菜，鍋邊嗆入些許米酒，蓋上鍋蓋，悶煮約1分鐘後熄火。
5.開蓋灑上些許白胡椒粉，拌炒一下，即可盛盤