氣炸莓果吐司及黑糖辮子麵包
步驟
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1.除了奶油外剩下材料混合攪拌成糰，再倒入融化奶油揉出薄膜狀，蓋上保鮮膜發酵到2倍大。 2.將發酵後麵糰分成2份。一份做吐司，一份做辮子麵包。
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吐司：將麵糰分成3等分，滾圓蓋上保鮮膜醒發10分鐘。桿成牛舌狀排氣，包入蔓越莓，兩邊向內折再捲起，放入吐司盒，二次發酵到9分滿。蓋上鋁箔紙180度15分鐘烘烤。（期間前後對調烤勻）時間到拿掉鋁箔紙再烤3分鐘，出爐。
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黑糖辮子：將麵糰分成2份，滾圓醒發10分鐘。桿成牛舌狀排氣包入適量黑糖杏仁粉，兩邊捏緊收口，兩條編成辮子狀二次發酵兩倍大。蓋上鋁箔紙氣炸180度15分鐘。（期間前後對調烤勻）拿掉鋁箔紙刷上蜂蜜水灑上白芝麻，再烤3分鐘出爐。
小撇步
1.麵糰要自然發酵天氣真的很重要😅，剛剛好的溫度，麵包發酵起來會特別快。
2.一次做兩種同時醒發麵糰可以一起進行，閒置的麵糰要記得蓋上保鮮膜避免失去水分。
