#無油低GI 薑絲冬瓜燉海鮮

Zoey Shen* 肉依料理
9 食譜 61 粉絲

描述

海鮮的香甜搭配冬瓜根本是絕配🥰
吃冬瓜可以利水去熱、去濕
是大家去水腫的好夥伴唷

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

海鮮

  • 此次一樣用Costco的
冷凍大蝦仁
和冷凍熟帆立貝

先拿出來放常溫
加入少許薄鹽醬油退凍
等待退凍同時來處理其他食材

    此次一樣用Costco的 冷凍大蝦仁 和冷凍熟帆立貝 先拿出來放常溫 加入少許薄鹽醬油退凍 等待退凍同時來處理其他食材

  • 這次來介紹在foodpanda超市發現的好物
切片冬瓜550g
一份剛好適合1到2人食用

    這次來介紹在foodpanda超市發現的好物 切片冬瓜550g 一份剛好適合1到2人食用

  • 去皮去心後切片
厚度如圖示大概抓2到3公分

    去皮去心後切片 厚度如圖示大概抓2到3公分

  • 大火加常溫水起鍋

    大火加常溫水起鍋

  • 水滾冒泡後(如圖)
再加入切好的薑絲翻炒

    水滾冒泡後(如圖) 再加入切好的薑絲翻炒

  • 翻炒至收汁後(如圖)
再加少許水繼續翻炒
重複兩次後再加入冬瓜

    翻炒至收汁後(如圖) 再加少許水繼續翻炒 重複兩次後再加入冬瓜

  • 加入少許水維持大火翻炒冬瓜
翻炒至水滾(如圖示中間冒泡)
轉中火蓋上鍋蓋

    加入少許水維持大火翻炒冬瓜 翻炒至水滾(如圖示中間冒泡) 轉中火蓋上鍋蓋

  • 建議使用玻璃鍋蓋可隨時看悶煮情況
中火悶煮五分鐘後開啟鍋蓋翻炒
再蓋上鍋蓋繼續悶煮
重複兩到三次至冬瓜變色稍微透明

    建議使用玻璃鍋蓋可隨時看悶煮情況 中火悶煮五分鐘後開啟鍋蓋翻炒 再蓋上鍋蓋繼續悶煮 重複兩到三次至冬瓜變色稍微透明

  • 轉大火加入海鮮翻炒
注意動作輕柔
不要讓冬瓜碎掉喔

    轉大火加入海鮮翻炒 注意動作輕柔 不要讓冬瓜碎掉喔

  • 翻炒至大滾後
轉中火蓋上鍋蓋燜煮3到5分鐘
(確定蝦仁熟透、冬瓜稍微變色)

    翻炒至大滾後 轉中火蓋上鍋蓋燜煮3到5分鐘 (確定蝦仁熟透、冬瓜稍微變色)

  • 起鍋!恭喜你又煉成了一碗無油料理

    起鍋!恭喜你又煉成了一碗無油料理

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Zoey Shen* 肉依料理 9 食譜 61 粉絲

正在進行4+2R減重計畫 努力開發各種不用油也可以清炒的料理 歡迎一起討論加油☺️ 先來說說我的主食~R3零澱粉 1. 低脂蛋白質:豬里肌、雞胸肉、蝦/貝類、花枝/章魚等非魚肉的海鮮 - 2. 低GI蔬菜:菇類、茄瓜類、青椒甜椒、葉菜類、牛番茄為主,一天吃足400g 不用高麗菜大白菜 不用根莖類(白蘿蔔除外) - 3. 辛香料:蔥、薑、蒜、辣為主 少許鹽、薄鹽醬油、各式香料(迷迭香、孜然粉等)

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