#無油低GI 薑絲冬瓜燉海鮮
描述
海鮮的香甜搭配冬瓜根本是絕配🥰
吃冬瓜可以利水去熱、去濕
是大家去水腫的好夥伴唷
份量
1
人份
時間
30
分鐘
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此次一樣用Costco的 冷凍大蝦仁 和冷凍熟帆立貝 先拿出來放常溫 加入少許薄鹽醬油退凍 等待退凍同時來處理其他食材
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這次來介紹在foodpanda超市發現的好物 切片冬瓜550g 一份剛好適合1到2人食用
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去皮去心後切片 厚度如圖示大概抓2到3公分
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大火加常溫水起鍋
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水滾冒泡後（如圖） 再加入切好的薑絲翻炒
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翻炒至收汁後（如圖） 再加少許水繼續翻炒 重複兩次後再加入冬瓜
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加入少許水維持大火翻炒冬瓜 翻炒至水滾（如圖示中間冒泡） 轉中火蓋上鍋蓋
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建議使用玻璃鍋蓋可隨時看悶煮情況 中火悶煮五分鐘後開啟鍋蓋翻炒 再蓋上鍋蓋繼續悶煮 重複兩到三次至冬瓜變色稍微透明
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轉大火加入海鮮翻炒 注意動作輕柔 不要讓冬瓜碎掉喔
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翻炒至大滾後 轉中火蓋上鍋蓋燜煮3到5分鐘 （確定蝦仁熟透、冬瓜稍微變色）
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起鍋！恭喜你又煉成了一碗無油料理
Nina Tsai
