劉小奶

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日式什錦炒烏龍麵

Name: 日式什錦炒烏龍麵 by 劉小奶
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 2顆; 讚岐烏龍麵 一份; [什錦料] 3L干貝 2顆; 無鹽或有鹽奶油 一小塊; [什錦料] 甜蝦去殼去頭或蝦仁 適量; [還可以加什錦料] 紅蘿蔔絲 適量; 蒜末 2顆; [什錦料] 澎湖狗母魚丸 5顆; [醬料] 日式醬油 3~5匙; [還可以加什錦料] 洋蔥絲 適量; 五花豬肉片或豬肉絲 一份; [什錦料] 熟中卷 5隻; [醬料] 味霖 1匙; [還可以加什錦料] 柴魚片 適量; [什錦料] 杏苞菇切小片 適量; [醬料] 鰹魚粉 少許; [還可以加什錦料] 魚板 適量; 高麗菜絲 適量; [什錦料] 金針菇切段 適量; [醬料] 水 半碗; [什錦料] 香菇切小片 適量

描述

家常日式烏龍麵～海陸什錦烏龍QQ麵

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

什錦料

還可以加什錦料

紅蘿蔔絲

適量
洋蔥絲

適量
柴魚片

適量
魚板

適量

醬料

日式醬油

3~5匙
味霖

1匙
鰹魚粉

少許
水

半碗

看全部食材

步驟

1.醬料全部攪拌備用。 2.豬五花肉片逼油拌炒至8分熟撥旁邊，逼出的油炒蛋有成塊撥旁邊，下奶油至融化加入蒜末爆香。 3.加入菇類拌炒約2分鐘，加入高麗菜絲拌炒，加入烏龍麵拌炒，加入醬汁拌炒蓋上鍋蓋悶約2～3分鐘。 4.加入什錦海鮮拌炒後也可蓋上鍋蓋悶約2～3分鐘翻炒均勻即可。

小撇步

1.想吃辣可以加入辣椒拌炒。
2.因為海鮮較快熟透，故最後才加入拌炒。
3.起鍋前可以試試味道，若不夠鹹可以在加入些許日式醬油拌炒。
4.呈盤可在上面放上柴魚片，增添日式風味香氣！

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2022/03/25 發表

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