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麥典實作工坊
174 食譜 8,045 粉絲

潤餅【麥典實作工坊麵包專用粉】

潤餅【麥典實作工坊麵包專用粉】
25 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 麵糊製作:
將鹽溶解倒入麵粉攪拌至均勻沒有看到乾粉,靜置60分鐘。

    麵糊製作: 將鹽溶解倒入麵粉攪拌至均勻沒有看到乾粉,靜置60分鐘。

  • 內餡製備:
1.高麗菜:半條紅蘿蔔(切絲)少許油炒香加入芹菜(切小段)、5朵香菇(切絲)、半顆高麗菜(切絲)、半碗水煮熟,最後加入少許鹽調味即可起鍋瀝乾。
2.豆芽菜:水炒加入韭菜段配色,加鹽調味起鍋瀝水。
3.香腸:4根煎熟切斜片。
4.豆干:4片煎熟切片。蛋:3顆加少許鹽打散煎成蛋皮,切絲。

    內餡製備: 1.高麗菜:半條紅蘿蔔(切絲)少許油炒香加入芹菜(切小段)、5朵香菇(切絲)、半顆高麗菜(切絲)、半碗水煮熟,最後加入少許鹽調味即可起鍋瀝乾。 2.豆芽菜:水炒加入韭菜段配色,加鹽調味起鍋瀝水。 3.香腸:4根煎熟切斜片。 4.豆干:4片煎熟切片。蛋:3顆加少許鹽打散煎成蛋皮,切絲。

  • 烙餅皮:
將平底鍋以中小火預熱,微溫即可用耐熱刷刷上麵糊,盡可能塗開塗薄不要有太多孔洞即可。

    烙餅皮: 將平底鍋以中小火預熱,微溫即可用耐熱刷刷上麵糊,盡可能塗開塗薄不要有太多孔洞即可。

  • 餅皮整張由白轉半透明即可起鍋。

    餅皮整張由白轉半透明即可起鍋。

  • 組裝:
將兩張餅皮交疊,依序鋪上高麗菜、豆芽菜、香腸、豆干、蛋絲,最後撒上花生糖粉、香菜。

    組裝: 將兩張餅皮交疊,依序鋪上高麗菜豆芽菜、香腸、豆干、蛋絲,最後撒上花生糖粉、香菜

  • 將左右餅皮往中間折,由下往上捲起。

    將左右餅皮往中間折,由下往上捲起。

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麥典實作工坊是專為家庭烘焙研開發的麵粉: ● 進口優質小麥研磨的麵粉,不使用任何添加劑 ● 筋性柔軟,手揉也能輕鬆美味,也適用於家用攪拌機、製麵包機 ● 內外袋雙重保鮮,用多少、開多少,方便又新鮮 適用於市售各品牌的麵包機,讓你在家輕鬆擁有滿滿的安心與幸福。

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