潤餅【麥典實作工坊麵包專用粉】

麥典實作工坊
141 食譜 7,220 粉絲

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 麵糊製作:
將鹽溶解倒入麵粉攪拌至均勻沒有看到乾粉,靜置60分鐘。

    麵糊製作: 將鹽溶解倒入麵粉攪拌至均勻沒有看到乾粉,靜置60分鐘。

  • 內餡製備:
1.高麗菜:半條紅蘿蔔(切絲)少許油炒香加入芹菜(切小段)、5朵香菇(切絲)、半顆高麗菜(切絲)、半碗水煮熟,最後加入少許鹽調味即可起鍋瀝乾。
2.豆芽菜:水炒加入韭菜段配色,加鹽調味起鍋瀝水。
3.香腸:4根煎熟切斜片。
4.豆干:4片煎熟切片。蛋:3顆加少許鹽打散煎成蛋皮,切絲。

    內餡製備: 1.高麗菜:半條紅蘿蔔(切絲)少許油炒香加入芹菜(切小段)、5朵香菇(切絲)、半顆高麗菜(切絲)、半碗水煮熟,最後加入少許鹽調味即可起鍋瀝乾。 2.豆芽菜:水炒加入韭菜段配色,加鹽調味起鍋瀝水。 3.香腸:4根煎熟切斜片。 4.豆干:4片煎熟切片。蛋:3顆加少許鹽打散煎成蛋皮,切絲。

  • 烙餅皮:
將平底鍋以中小火預熱,微溫即可用耐熱刷刷上麵糊,盡可能塗開塗薄不要有太多孔洞即可。

    烙餅皮: 將平底鍋以中小火預熱,微溫即可用耐熱刷刷上麵糊,盡可能塗開塗薄不要有太多孔洞即可。

  • 餅皮整張由白轉半透明即可起鍋。

    餅皮整張由白轉半透明即可起鍋。

  • 組裝:
將兩張餅皮交疊,依序鋪上高麗菜、豆芽菜、香腸、豆干、蛋絲,最後撒上花生糖粉、香菜。

    組裝: 將兩張餅皮交疊,依序鋪上高麗菜、豆芽菜、香腸、豆干、蛋絲,最後撒上花生糖粉、香菜。

  • 將左右餅皮往中間折,由下往上捲起。

    將左右餅皮往中間折,由下往上捲起。

1,963 瀏覽
分享至:
avatar
麥典實作工坊 141 食譜 7,220 粉絲

麥典實作工坊是專為家庭烘焙研開發的麵粉: ● 進口優質小麥研磨的麵粉,不使用任何添加劑 ● 筋性柔軟,手揉也能輕鬆美味,也適用於家用攪拌機、製麵包機 ● 內外袋雙重保鮮,用多少、開多少,方便又新鮮 適用於市售各品牌的麵包機,讓你在家輕鬆擁有滿滿的安心與幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕 螞蟻上樹 娃娃菜 吻仔魚 螃蟹 萬聖節餅乾 豬肝湯 鮮奶油 麻婆豆腐 磅蛋糕 早餐 泡菜煎餅 芋頭 麵疙撘 山藥排骨湯 麻油 薑母鴨 南瓜饅頭 吐司 回鍋肉 芥菜 電鍋 綠花椰菜 餅乾 松阪豬 起司鍋 白菜 臭臭鍋 雞蛋豆腐 四季豆 羊肉爐 酸菜白肉鍋 鱸魚湯 紅蘿蔔 白蘿蔔 包子 巫婆手指餅乾 苦瓜排骨湯 高麗菜 藥燉排骨 家常菜 氣炸鍋 雞湯 地瓜球 雞胸肉 三杯雞 生菜沙拉 三杯杏鮑菇