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浦維老師的料理廚房
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手切滷肉飯

描述

影音食譜連結：https://youtu.be/DYQ8k-R8Eq4

現在物價高的誇張，外食一餐實在不便宜，滷一鍋手切滷肉，分裝冷凍保存，拌飯、拌麵、拌青菜，都很好吃

376 說讚 4 一起做 1 留言

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切條狀或丁狀

    五花肉切條狀或丁狀

  • 切蒜末、紅蔥頭末

    切蒜末、紅蔥頭末

  • 少許油煸炒五花肉至焦香並炒出豬油脂，放入蒜末、紅蔥頭翻炒出香氣

    少許油煸炒五花肉至焦香並炒出豬油脂，放入蒜末、紅蔥頭翻炒出香氣

  • 加醬油、米酒、糖、胡椒粉、五香粉翻炒均勻後

    加醬油、米酒、糖、胡椒粉、五香粉翻炒均勻後

  • 加水淹過食材，蓋上鍋蓋大火煮沸

    加水淹過食材，蓋上鍋蓋大火煮沸

  • 再放入水煮蛋、油豆腐，繼續用中小火燉煮60分鐘

    再放入水煮蛋、油豆腐，繼續用中小火燉煮60分鐘

  • 熄火悶30分鐘，美味的手切滷肉就完成

    熄火悶30分鐘，美味的手切滷肉就完成

  • 白飯加上滷肉、滷蛋、油豆腐，美味上桌

    白飯加上滷肉、滷蛋、油豆腐，美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 林玹緹
    林玹緹

    請問沒有五香粉的話味道會很不一樣嗎

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