莫齊尼廚房中東菜--阿拉伯米布丁Muhallabieh
阿拉伯米布丁Muhallabieh是中東最知名也是最常見的家常甜品之一
食材
牛奶
500cc
米
100g
水
500cc
白砂糖
200g
香草粉
1／3小匙
肉桂粉、炒好剁碎的杏仁粒、花生粒或開心果、葡萄乾
適量
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1 埃及珍珠米一杯加500cc的水煮十分鐘至滾，並煮至米軟。
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2 將350cc的牛奶加入1、鍋中。並一邊攪拌一邊煮，以避免米粒黏鍋。
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3 剩下的150cc牛奶加二大匙玉米粉拌勻，再一同加入牛奶鍋中，十五分鐘煮稠（是否加玉米粉試稠度而定）
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4 加白糖一杯及1／3小匙香草粉拌勻。試一下米粒軟了沒，軟了稠了就好了。
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5 將做好的牛奶米糊平均放入碗中，一碗約三大匙，放涼後以葡萄乾、薄荷葉、肉桂粉等裝飾。
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