莫齊尼廚房中東菜--Machboos炊雞飯

Violet Lee
7 食譜 47 粉絲
45 說讚 一起做

描述

Machboos炊雞飯是巴林國典型當地菜,除了雞肉之外,牛肉、羊肉、海鮮Machboos也很受歡迎。

食材

步驟

  • 全雞解凍切大塊洗浄,洋蔥切末備用。

  • 大深鍋中放4大匙油加熱,雞肉塊皮朝下放入,大火炒至雞肉上色後,加入洋蔥末、末,以3/4t黑胡椒粗粉、2T Special Bahrain Mix、1T Al Fares Mix Spices、所有乾香料(乾檸檬要壓開硬殼),再加850cc的水淹蓋所有雞肉,並加2 1/2t鹽調味。

  • 米洗浄泡水備用。

  • 雞肉鍋大火煮滾,大火續煮五分鐘後,加入瀝乾的米及1t黑萊姆粉,煮滾後,蓋鍋蓋,轉小火燜煮30分鐘至水分乾米粒熟。

  • 去乾浄月桂葉、乾檸檬等香料渣,盛盤以蕃茄、黃瓜裝飾。

小撇步

若買不到Special Bahrain Mix和Al Fares Mix Spices,可以全用咖哩粉取代。

5,429 瀏覽
分享至:
avatar
Violet Lee 7 食譜 47 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

稀飯 毛豆 鳳梨蝦球 番茄蛋花湯 雞胸肉 涼麵 可頌 鯛魚片 粉粿 甜不辣 南瓜濃湯 鹼粽 低卡便當 素食 燒餅 奶昔 地瓜球 龍鬚菜 白糖粿 明太子義大利麵 芋頭西米露 涼拌木耳 肉粽 醃小黃瓜 冰淇淋 涼拌小黃瓜 酸菜魚 南部粽 櫛瓜 滷牛腱 法國麵包 蛋花湯 蘋果派 杏仁瓦片 生吐司 剝皮辣椒雞湯 健康餐 餅乾 仙草凍 洋蔥炒牛肉 蒸蛋 菠蘿麵包 布朗尼 鳳梨苦瓜雞 蜂蜜蛋糕 壽喜燒 泡芙 甜點 歐姆蛋 醃梅子