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君媽咪
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奶油蒜香鮭魚

奶油蒜香鮭魚

描述

一般煎鮭魚吃膩了,突然想試試看不同作法
蒜酥很讚脆脆的超好吃,加一些培根香到爆
婆婆跟老公都讚譽有加的好鮭魚呀

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

蒜酥製作

步驟

  • 鮭魚洗淨擦乾抹鹽
蒜頭切碎、培根切1公分正方形、辣椒切碎

    鮭魚洗淨擦乾抹鹽 頭切碎、培根切1公分正方形、辣椒切碎

  • 小火加油炒培根蒜酥,全程小火,時常攪拌讓蒜酥受熱均勻,不然會有些焦掉有些沒上色

    小火加油炒培根酥,全程小火,時常攪拌讓酥受熱均勻,不然會有些焦掉有些沒上色

  • 蒜酥變金黃後放入辣椒,關火翻拌
將蒜酥瀝出備用(用木鏟就可以)
鍋裡的油接著煎魚

    酥變金黃後放入辣椒,關火翻拌 將酥瀝出備用(用木鏟就可以) 鍋裡的油接著煎魚

  • 一樣小火煎魚,加入些許奶油,煎魚可蓋鍋蓋

    一樣小火煎魚,加入些許奶油,煎魚可蓋鍋蓋

  • 煎至金黃後翻面(沒撈乾淨的蒜酥有焦掉,起鍋後用湯匙輕輕刮掉就好)

    煎至金黃後翻面(沒撈乾淨的酥有焦掉,起鍋後用湯匙輕輕刮掉就好)

  • 魚起鍋後先放盤子裡,關火後用剩餘的油拌炒一下蒜酥(10秒即可,剩餘的油有鮭魚的香氣跟鹹度,及淡淡奶油香)

    魚起鍋後先放盤子裡,關火後用剩餘的油拌炒一下酥(10秒即可,剩餘的油有鮭魚的香氣跟鹹度,及淡淡奶油香)

  • 將蒜酥鋪上鮭魚即可,可淋一些油下去增加風味

    酥鋪上鮭魚即可,可淋一些油下去增加風味

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