君媽咪 36 食譜 338 粉絲 追蹤 奶油蒜香鮭魚 描述 一般煎鮭魚吃膩了,突然想試試看不同作法 蒜酥很讚脆脆的超好吃,加一些培根香到爆 婆婆跟老公都讚譽有加的好鮭魚呀 83 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 厚切鮭魚 一片 鹽巴 適量 奶油 一小片 蒜酥製作 蒜頭 10瓣 培根 2條 辣椒 半條 步驟 鮭魚洗淨擦乾抹鹽 蒜頭切碎、培根切1公分正方形、辣椒切碎 小火加油炒培根蒜酥,全程小火,時常攪拌讓蒜酥受熱均勻,不然會有些焦掉有些沒上色 蒜酥變金黃後放入辣椒,關火翻拌 將蒜酥瀝出備用(用木鏟就可以) 鍋裡的油接著煎魚 一樣小火煎魚,加入些許奶油,煎魚可蓋鍋蓋 煎至金黃後翻面(沒撈乾淨的蒜酥有焦掉,起鍋後用湯匙輕輕刮掉就好) 魚起鍋後先放盤子裡,關火後用剩餘的油拌炒一下蒜酥(10秒即可,剩餘的油有鮭魚的香氣跟鹹度,及淡淡奶油香) 將蒜酥鋪上鮭魚即可,可淋一些油下去增加風味 1.6 萬 瀏覽 2022/03/22 發表