牛肉餅
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1麵粉2/3加入開水用筷子攪拌均勻,剩下的1/3用冷水拌勻 -
2合併後揉成糰(也可全部都用燙麵),蓋好醒約20分(如耳垂般柔軟)
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3揉至光滑,分成小分
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4內餡加入醃料拌勻
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5再加入地瓜粉拌勻,滴入香油拌勻
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6桌上抹一些油,把皮擀成長方形(不用太好看沒關係)
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7一半放入牛絞肉,邊邊不要放
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8疊起,四邊都包緊
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9鍋中放入一大匙油
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10放入8用微火蓋蓋子,煎至兩面金黃,膨脹就熟了
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11這是用烘的,沒有加油
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12起鍋切成小塊
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13直接食用,或沾醬油,喜歡吃辣的,可以沾自製辣椒加醬油哦^^
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14這是以前做的雙層豬肉餅,不過老公說單層吃起來比較方便^^
![[內餡]加入[醃料]拌勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/150347/cf8d8594a6ff5d24.jpg)
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