牛肉餅
這道牛肉餅的餡料鮮美,外皮Q彈,加上低油的方式烘烤讓它好吃無負擔!
食材
麵粉
約500G
地瓜粉
適量
香油
少許
內餡
牛絞肉
約300G
肥絞肉
約150G
蔥花
適量
醃料
醬油
2大匙
柴魚粉
少許
油蔥酥
適量
米酒
少許
胡椒粉
少許
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1 麵粉2/3加入開水用筷子攪拌均勻,剩下的1/3用冷水拌勻 -
2 合併後揉成糰(也可全部都用燙麵),蓋好醒約20分(如耳垂般柔軟)
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3 揉至光滑,分成小分
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4 內餡加入醃料拌勻
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5 再加入地瓜粉拌勻,滴入香油拌勻
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6 桌上抹一些油,把皮擀成長方形(不用太好看沒關係)
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7 一半放入牛絞肉,邊邊不要放
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8 疊起,四邊都包緊
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9 鍋中放入一大匙油
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10 放入8用微火蓋蓋子,煎至兩面金黃,膨脹就熟了
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11 這是用烘的,沒有加油
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12 起鍋切成小塊
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13 直接食用,或沾醬油,喜歡吃辣的,可以沾自製辣椒加醬油哦^^
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14 這是以前做的雙層豬肉餅,不過老公說單層吃起來比較方便^^
![[內餡]加入[醃料]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/150347/large_cf8d8594a6ff5d24.jpg)
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