藍家小館-分享煮水蛋小秘訣

Name: 藍家小館-分享煮水蛋小秘訣 by 藍熏
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 雞蛋 15顆; 白醋 一小茶匙

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

雞蛋

15顆
白醋

一小茶匙

步驟

那天跟朋友在聊天朋友問：早餐都吃什麼我：水煮蛋一顆+熱美式朋友說：他覺得水煮蛋很麻煩，每次剝蛋殼，蛋白都會黏在蛋殼上朋友問：我都怎麼煮水煮蛋我：冷水蓋過雞蛋，下鍋一起煮10分鐘，悶兩分鐘，小秘訣記得加一點點白醋，加了白醋蛋殼就會很好剝，且煮的時候也不會爆開蛋黃也不會很乾

小撇步

水+蛋+白醋一起煮
不要等水滾再放入雞蛋
這樣蛋一定會爆開
如果蛋是放常溫
可以煮8分鐘，悶2分鐘
如果是冷藏的，煮的時候就要多2分鐘，
這樣煮出來的蛋黃也不會太乾
大家可以試試看

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2022/03/20 發表

藍熏 136 食譜 213 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的老公喜歡健身所以攝取蛋白質需要多一點幫小孩體重管理所以我很喜歡料理因為減少外食才能少鈉少糖（醣）不喜歡太複雜的食材買到什麼菜就煮什麼最愛料理的食材豆腐菇類小黃瓜根莖類蔬菜喜歡簡單料理不愛過度調味只有自己煮才能在用油上調味上能夠自己控制希望用最簡單的調味提煉出食材的原味才能吃出健康簡單即是最好

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