蜂蜜照燒雞腿[好菇道美味家廚]

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冷凍庫只剩一包去骨雞腿排,一包兩片肯定不夠吃,所以又跑去超市買了2片要來補上,結果回家才發現買到帶骨的,因為醬都調好了,只好一起醃了。
蜂蜜照燒雞腿大人小孩都很愛,但是要醃到入味真的需要冷藏一天的時間,而不是表皮很漂亮,肉卻沒香味,還要灑胡椒鹽就不是我家小孩愛吃的!
利用雞腿的油脂和釋出的湯汁,鋪在盤底的蔬菜,真的是很美味,蔬菜類別可以依照自己喜歡來鋪放!

食材

好菇道鴻喜菇 1包
肉雞腿 2支
去骨肉雞腿排 2支
茄子 1條
櫛瓜 1條
洋蔥 1/3顆
醃醬
蜂蜜照燒醬 60cc
香菇素蠔油 40cc
冷開水 80cc
  • 1 鴻喜菇蒂頭切除,撥小朵小朵,洋蔥切絲,櫛瓜、茄子切斜刀備用。 醃雞腿的醃醬先留著中途還要刷一次。
  • 2 烤箱250度預熱中,蔬菜全均勻鋪上即可。
  • 3 250度烤20分鐘從烤箱取出,刷上醃肉的醬汁再入烤箱烤20分鐘(每一家烤箱不同,請自行增減)
  • 4 取出雞腿切塊,鋪上一層吸滿湯汁的蔬菜這樣堆疊了2層,再淋上烤盤的雞湯汁,好下飯 好香好香。
  • 5 加了小孩不愛的茄子,一直被嫌,老母只好挑出來自己吃,很軟很香ㄋ!
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小撇步

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2016/04/25 發表 1,871 瀏覽

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