速成大理石蛋糕-萬用鍋
描述
利用鬆餅粉搭配打發的蛋白，在家就能製作出外酥內鬆軟的鬆餅蛋糕～
泡杯咖啡、茶，來個親子下午茶吧！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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攪拌鍋裡放入蛋黃與融化奶油
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攪拌至油水均勻不分離狀態
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加入過篩的鬆餅粉。 也可以利用充滿空氣的袋子，綁緊後搖一搖粉末，就可以省略過篩方式預防麵粉結塊
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將麵糊攪拌均勻無顆粒
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蛋白加入細砂糖，利用攪拌機打發
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打發至濕性發泡
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混合蛋白與麵糊
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取一半蛋糕麵糊加入可可粉
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混合均勻
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一層白色一層咖啡色，各分成2次依序倒入
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利用刮刀輕輕劃線幾次
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混合成大理石紋路
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蓋上蓋子，萬用鍋選擇「特殊食譜」
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進入「特殊食譜」後，往下選擇「蛋糕」行程
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按☑️啟動
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時間到開爐
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待內鍋稍微冷卻後，利用盤子反叩
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蛋糕出爐
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切片後食用，單吃或搭配楓糖、蜂蜜或果醬增添不同風味也好吃～
