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芹菜炒豆干 / 家常菜

芹菜炒豆干 / 家常菜

描述

肉絲先用醬油醃過蒜炒就好吃，豆干切薄片蒜炒入味，最後加上小清新的芹菜，是簡單又家常的一道下飯菜。

90 說讚

時間

20 分鐘

食材

豬肉絲醃料

步驟

  • ●豬肉洗過用料理剪刀剪絲用(醃料)醃10分鐘。 ●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子，洗淨瀝乾剪食指長段。 ●蒜切末/辣椒用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。

    ●豬肉洗過用料理剪刀剪絲用(醃料)醃10分鐘。 ●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子，洗淨瀝乾剪食指長段。 ●蒜切末/辣椒用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。

  • ●豆干洗過瀝乾每片切10刀厚薄如照片，不要切太厚豆干才會軟口感比較好。

    ●豆干洗過瀝乾每片切10刀厚薄如照片，不要切太厚豆干才會軟口感比較好。

  • ●一鍋到底先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。

    ●一鍋到底先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。

  • ●用煎蛋原鍋繼續小火，補油1/2小匙放(肉絲跟蒜末)蓋鍋煎香後盛出(蒜末留在鍋中)，醬油醃過的肉絲蒜炒很好吃。

    ●用煎蛋原鍋繼續小火，補油1/2小匙放(肉絲跟蒜末)蓋鍋煎香後盛出(蒜末留在鍋中)，醬油醃過的肉絲蒜炒很好吃。

  • ●用煎香肉的原鍋，放(豆干絲)跟鍋中的蒜末蓋鍋悶煎。

    ●用煎香肉的原鍋，放(豆干絲)跟鍋中的蒜末蓋鍋悶煎。

  • ●聞到蒜香豆干香開鍋(補2大匙熱水)燒軟豆干，加(鹽跟黑胡椒粒提香)，這樣的豆干片很好吃。

    ●聞到蒜香豆干香開鍋(補2大匙熱水)燒軟豆干，加(鹽跟黑胡椒粒提香)，這樣的豆干片很好吃。

  • ●把(芹菜梗)加到鍋中翻拌一下，蓋鍋蒸炒1分鐘。

    ●把(芹菜梗)加到鍋中翻拌一下，蓋鍋蒸炒1分鐘。

  • ●芹菜梗香氣出現把(肉絲/辣椒片)加進鍋中一起燒味道融和就完成啦。

    ●芹菜梗香氣出現把(肉絲/辣椒片)加進鍋中一起燒味道融和就完成啦。

  • 喜歡芹菜的小清新跟飽口的新鮮肉。

    喜歡芹菜的小清新跟飽口的新鮮肉。

  • 家常菜通通端上來 https://tinyurl.com/2p96m4jh

    家常菜通通端上來 https://tinyurl.com/2p96m4jh

  • 各種芹菜炒 https://tinyurl.com/29fm2wxk

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Amy's Kitchen 1,811 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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