文青家的廚房 39 食譜 224 粉絲 追蹤 土魠魚粥 描述 台南口味的土魠魚粥,做法簡單,可利用前一餐剩的白飯和未吃完的土魠魚,就能變化成一鍋好吃的魚粥~ 28 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 土魠魚 1塊 白飯 1米杯 蛤蜊 約20多顆 芹菜 2支 分組1 白胡椒粉 1小匙 蒜頭酥 1小碟 鹽巴(可省略) 1/2小匙 步驟 食材準備 魚肉抹鹽約20分鐘後下鍋乾煎 食材先準備好備用 蛤蜊先煮開,將蛤蜊和湯分開 切薑絲、芹菜切末 將土魠魚肉撥成小塊狀 煮鍋滾水倒入蛤蜊湯將白飯及薑絲下鍋煮,灑些白胡椒粉一起煮開 接著將蛤蜊和土魠魚一起下鍋煮,加入芹菜末和蒜頭酥一起攪拌一下,待煮滾後試試味道後起鍋 上桌食用 小撇步 因為有加蛤蜊湯,湯本身已經帶有鹹味,待粥完成可先試試味道,可加鹽巴做調整。 1.6 萬 瀏覽 2022/03/13 發表