醬煎土魠魚
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買到新鮮便宜的土魠魚，如獲至寶啊！喜歡吃肉質緊緻的魚鮮，除了乾煎也可以試試這個簡單的方法喔，讓煎魚多點風味，也很下飯喔！！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
土魠魚片
900g
鹽
少許
薑
1小塊
蔥段
3根量
辣椒
半根
調味料
醬油
15g
米酒
30g
糖
1茶匙
香油
少許
-
1土魠魚洗淨擦乾，用少許鹽均勻抹在魚肉上；蔥、薑、辣椒洗淨備用。 -
2鍋燒熱後放少許油，魚片下鍋小火慢煎。
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3利用煎魚時備料，蔥切段，蔥綠蔥白分開；薑切絲；辣椒斜切；調味料混勻備用。
-
4魚要煎到兩面上色，且魚肉熟透。
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5放入蔥白、薑絲、辣椒，用餘油炒香。
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6倒入醬汁，煮到酒味揮發即可。
-
7放上蔥綠拌兩下，便可起鍋。
