醬煎土魠魚

廚房女漢子Rita's
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描述

買到新鮮便宜的土魠魚,如獲至寶啊!喜歡吃肉質緊緻的魚鮮,除了乾煎也可以試試這個簡單的方法喔,讓煎魚多點風味,也很下飯喔!!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

少許
1小塊
3根量
半根
調味料
15g
30g
1茶匙
少許

步驟

  • 土魠魚洗淨擦乾,用少許鹽均勻抹在魚肉上;蔥、薑、辣椒洗淨備用。

    土魠魚洗淨擦乾,用少許鹽均勻抹在魚肉上;蔥、薑、辣椒洗淨備用。

  • 鍋燒熱後放少許油,魚片下鍋小火慢煎。

    鍋燒熱後放少許油,魚片下鍋小火慢煎。

  • 利用煎魚時備料,蔥切段,蔥綠蔥白分開;薑切絲;辣椒斜切;調味料混勻備用。

    利用煎魚時備料,蔥切段,蔥綠蔥白分開;薑切絲;辣椒斜切;調味料混勻備用。

  • 魚要煎到兩面上色,且魚肉熟透。

    魚要煎到兩面上色,且魚肉熟透。

  • 放入蔥白、薑絲、辣椒,用餘油炒香。

    放入蔥白、薑絲、辣椒,用餘油炒香。

  • 倒入醬汁,煮到酒味揮發即可。

    倒入醬汁,煮到酒味揮發即可。

  • 放上蔥綠拌兩下,便可起鍋。

    放上蔥綠拌兩下,便可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,026 食譜 1.6 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • 賴素華
    賴素華

    很好吃、很下飯,謝謝您分享食譜,新年快樂,^_^。

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