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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
土魠魚片
900g
少許
1小塊
蔥段
3根量
辣椒
半根
調味料
醬油
15g
米酒
30g
1茶匙
香油
少許
  • 1
    土魠魚洗淨擦乾,用少許鹽均勻抹在魚肉上;蔥、薑、辣椒洗淨備用。
  • 2
    鍋燒熱後放少許油,魚片下鍋小火慢煎。
  • 3
    利用煎魚時備料,蔥切段,蔥綠蔥白分開;薑切絲;辣椒斜切;調味料混勻備用。
  • 4
    魚要煎到兩面上色,且魚肉熟透。
  • 5
    放入蔥白、薑絲、辣椒,用餘油炒香。
  • 6
    倒入醬汁,煮到酒味揮發即可。
  • 7
    放上蔥綠拌兩下,便可起鍋。
2017/11/05 發表 8,176 瀏覽
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討論共 1 則

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很好吃、很下飯,謝謝您分享食譜,新年快樂,^_^。

10 months ago