香酥土魠魚
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
土魠魚(長寬高10*8*2)
2
地瓜粉
適量
醃料
薄鹽醬油
適量
米酒
適量
胡椒粉
適量
蒜頭末
適量
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1土魠魚切成大小適中之塊狀，用醃料醃24小時，入位備用。(記得放冰箱保鮮喔！) -
2起油鍋，油要能淹過魚肉塊為原則。 將醃製好的土魠魚，充分裹上地瓜粉，待油熱之後，依序將裹粉的魚肉慢慢放入油鍋。
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3用中小火慢慢將魚炸得酥脆，需要一些時間，但不要急於開大火。
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4美味的酥脆土魠魚，現吃(加一點點胡椒鹽蠻對味的)、或是做成土魠魚羹，都很好吃喔~
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