香酥土魠魚

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孩子不吃魚嗎?
這是一道適合當配菜、當零嘴(給孩子作為蛋白質補充劑)的美食。
一次多炸一些冷凍放著,還可以做成魚羹、米粉羹喔!

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

土魠魚(長寬高10*8*2) 2
地瓜粉 適量
醃料
薄鹽醬油 適量
米酒 適量
胡椒粉 適量
蒜頭末 適量
  • 1 土魠魚切成大小適中之塊狀,用醃料醃24小時,入位備用。(記得放冰箱保鮮喔!)
  • 2 起油鍋,油要能淹過魚肉塊為原則。 將醃製好的土魠魚,充分裹上地瓜粉,待油熱之後,依序將裹粉的魚肉慢慢放入油鍋。
  • 3 用中小火慢慢將魚炸得酥脆,需要一些時間,但不要急於開大火。
  • 4 美味的酥脆土魠魚,現吃(加一點點胡椒鹽蠻對味的)、或是做成土魠魚羹,都很好吃喔~
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2016/01/03 發表 2,349 瀏覽

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