[上野物產] 雞翅包油飯

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小時候喜歡吃呱呱包.這應該算雞翅版的瓜瓜包.
目前越來越多餐廳和夜市我們拿貨.如果,我也可以教大家在家就能吃到和廚師一樣的好味道.那就太棒了!

哪裡買:05-5327-660

食材

雞翅包飯 2隻
白胡椒粉 少許
兩三匙
蒜末(可要可不要) 兩顆
  • 1 從冷凍庫拿已經真空包裝好的雞翅包飯.先不要打開,用水龍頭沖到變軟.但不能完全解凍喔,[如果沖到完全解凍,就很容易壞].
  • 2 當雞翅包飯開始變軟後,熱油鍋, [ 等油開始要起泡時 ] 放入先炸熟, 約30秒-40秒左右就可拿起.
  • 3 烤箱預熱5分鐘,此時剛好可以把剛炸好的雞翅包飯放涼.
  • 4 放入烤箱後,約3分鐘. ps:判斷標準為"皮有沒有開始起油".開始起油後等20秒即可拿出.
  • 5 灑上胡椒粉+蒜末,算是很台式的吃法即可食用.如果家裡有各式各樣的粉或醬汁,此時也可能來灑或沾. 這樣就是專業的雞翅包飯
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小撇步

1. 熱油鍋大部分意思是"已經有油的鍋子加熱".所以此時應該已經有油在鍋子裡了.
2.胡椒粉+蒜末的重點是:蒜末和胡椒粉放入小塑膠袋敲碎.讓胡椒粉可吸取蒜末的味道.這樣的味道才會夠香夠入味.

2013/03/14 發表 7,351 瀏覽

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