黑糖薑汁金桔醬

野犬
738 食譜 4,491 粉絲

描述

朋友送來一大袋金桔,最快消耗的方法就是熬成醬,正好這幾天寒流來,可以祛寒活血,聽說解酒也很有效。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 金桔洗淨,泡鹽水30分鐘。

    金桔洗淨,泡鹽水30分鐘。

  • 開水煮滾,金桔放入煮3分鐘。這樣可以去澀味。

    開水煮滾,金桔放入煮3分鐘。這樣可以去澀味。

  • 將金桔切小塊,去不去籽都可以,如果要去籽,輪切比較容易。

    將金桔切小塊,去不去籽都可以,如果要去籽,輪切比較容易。

  • 加入300cc的水,和300g的薑汁黑糖塊。一般用糖或冰糖來煮,但是薑汁黑糖更能補中益氣、祛寒、活絡氣血,也讓金桔止咳化痰、預防感冒的效果更好。

    加入300cc的水,和300g的薑汁黑糖塊。一般用糖或冰糖來煮,但是薑汁黑糖更能補中益氣、祛寒、活絡氣血,也讓金桔止咳化痰、預防感冒的效果更好。

  • 煮滾後轉小火,不蓋蓋煮約30分鐘。

    煮滾後轉小火,不蓋蓋煮約30分鐘。

  • 將玻璃容器熱水煮過,這樣保存會好一點。

    將玻璃容器熱水煮過,這樣保存會好一點。

  • 趁熱裝瓶。再倒放數分鐘,翻回來的時候,瓶蓋會「波」一聲。這樣不開蓋,大概可以保存幾個月。

    趁熱裝瓶。再倒放數分鐘,翻回來的時候,瓶蓋會「波」一聲。這樣不開蓋,大概可以保存幾個月。

  • 飲用時溫熱水沖開,有金桔果香果酸,薑味不會很明顯搶味,黑糖就不會太甜。冷天喝起來很舒服,泡過的金桔也很好吃。

    飲用時溫熱水沖開,有金桔果香果酸,薑味不會很明顯搶味,黑糖就不會太甜。冷天喝起來很舒服,泡過的金桔也很好吃。

3,034 瀏覽
分享至:
avatar
野犬 738 食譜 4,491 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

大阪燒 麻油雞 香蕉煎餅 羊肉 越南料理 壽司 健康餐 柴魚高湯 豬油拌飯 川菜 歐姆蛋 檸檬塔 蜂蜜蛋糕 蛋炒飯 午餐 紅豆紫米 蘿蔔糕 榨菜 燒餅 咖哩 番茄義大利麵 便當 滷肉 巧克力蛋糕 鰻魚飯 年菜 奶油白菜 鹼粽 中式早餐 味醂 黑糖薑茶 陽春麵 韓式 素食便當 韓式料理 饅頭 甜點 泡菜鍋 油菜 麻婆豆腐 蛋塔 日本料理 粉蒸排骨 韓式烤肉 壽喜燒 泰式酸辣醬 餅乾 蒸蛋 酸菜魚 牛排