百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

野犬

738 食譜 4,808 粉絲

黑糖薑汁金桔醬

黑糖薑汁金桔醬

描述

朋友送來一大袋金桔，最快消耗的方法就是熬成醬，正好這幾天寒流來，可以祛寒活血，聽說解酒也很有效。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

8 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

金桔

1000g
薑汁黑糖

300g
水

300cc
鹽

適量

步驟

金桔洗淨，泡鹽水30分鐘。
開水煮滾，金桔放入煮3分鐘。這樣可以去澀味。
將金桔切小塊，去不去籽都可以，如果要去籽，輪切比較容易。
加入300cc的水，和300g的薑汁黑糖塊。一般用糖或冰糖來煮，但是薑汁黑糖更能補中益氣、祛寒、活絡氣血，也讓金桔止咳化痰、預防感冒的效果更好。
煮滾後轉小火，不蓋蓋煮約30分鐘。
將玻璃容器熱水煮過，這樣保存會好一點。
趁熱裝瓶。再倒放數分鐘，翻回來的時候，瓶蓋會「波」一聲。這樣不開蓋，大概可以保存幾個月。
飲用時溫熱水沖開，有金桔果香果酸，薑味不會很明顯搶味，黑糖就不會太甜。冷天喝起來很舒服，泡過的金桔也很好吃。

7,814 瀏覽

2022/03/10 發表

野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

粽子雞肉酸辣湯雞胸肉三杯雞低脂高蛋白餅乾麻婆豆腐玉米濃湯娃娃菜茄子地瓜鮭魚白菜滷湯番茄炒蛋瓜仔肉花椰菜小黃瓜南瓜馬鈴薯燉肉番茄糖葫蘆炒飯糖醋排骨杏鮑菇菠菜四季豆早餐高麗菜飯竹筍家常菜香菇雞湯雞蛋豆腐打拋豬湯麵蒸蛋金針菇炒麵滷肉義大利麵高麗菜排骨雞湯馬鈴薯蕃茄燉牛肉涼拌小黃瓜櫛瓜豆腐台式泡菜