日式漢堡排
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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取一個盆器,放入牛絞肉、炒過的洋蔥、麵包粉、雞蛋、牛奶、鹽和胡椒,戴上手套抓勻,攪拌的時候可以多用點力氣,讓牛絞肉產生黏性。
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起司片切條狀備用
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取一塊攪勻的肉餡,用雙手來回拍打,讓肉餅中間的空氣排出及定型。在中央用拇指壓一個凹洞,這樣等等在煎的時候肉餅中央比較容易熟。
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平底鍋中加一點油,放入肉餅,中大火煎至焦黃後翻面。
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待另外一面也煎得差不多後,鋪上步驟3的起司條。然後加入一點水(約30ml)蓋上蓋子燜一下,這樣可以保留漢堡排中的肉汁同時融化起司。
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起司融化後就可以出鍋囉!
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都起鍋後將水、番茄醬和中濃醬加入原本的鍋中,攪拌均勻並煮至收汁呈現黏稠狀即完成醬汁!
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最後組裝環節!將芝麻葉鋪底,放上漢堡排,再用青椒和番茄裝飾,淋上醬汁就完成日式(金魚妻)漢堡排囉! *左邊那罐就是中濃醬