日式漢堡排

沒有中島的小廚房
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127 說讚 2 一起做

描述

在朋友推薦下點開了Netflix日劇金魚妻來看,看了幾集後劇情演什麼早已忘記🙄腦中只剩下便當妻的漢堡排!看起來有夠好吃!二話不說立刻做起來!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

配菜
番茄中濃醬

步驟

  • 洋蔥切小丁,放入熱鍋中炒至香氣出來,洋蔥轉透明後即可出鍋。另外將青椒切方塊狀(長寬約2cm);小番茄切兩半備用。

    洋蔥切小丁,放入熱鍋中炒至香氣出來,洋蔥轉透明後即可出鍋。另外將青椒切方塊狀(長寬約2cm);小番茄切兩半備用。

  • 取一個盆器,放入牛絞肉、炒過的洋蔥、麵包粉、雞蛋、牛奶、鹽和胡椒,戴上手套抓勻,攪拌的時候可以多用點力氣,讓牛絞肉產生黏性。

    取一個盆器,放入牛絞肉、炒過的洋蔥、麵包粉、雞蛋、牛奶、鹽和胡椒,戴上手套抓勻,攪拌的時候可以多用點力氣,讓牛絞肉產生黏性。

  • 起司片切條狀備用

    起司片切條狀備用

  • 取一塊攪勻的肉餡,用雙手來回拍打,讓肉餅中間的空氣排出及定型。在中央用拇指壓一個凹洞,這樣等等在煎的時候肉餅中央比較容易熟。

    取一塊攪勻的肉餡,用雙手來回拍打,讓肉餅中間的空氣排出及定型。在中央用拇指壓一個凹洞,這樣等等在煎的時候肉餅中央比較容易熟。

  • 平底鍋中加一點油,放入肉餅,中大火煎至焦黃後翻面。

    平底鍋中加一點油,放入肉餅,中大火煎至焦黃後翻面。

  • 待另外一面也煎得差不多後,鋪上步驟3的起司條。然後加入一點水(約30ml)蓋上蓋子燜一下,這樣可以保留漢堡排中的肉汁同時融化起司。

    待另外一面也煎得差不多後,鋪上步驟3的起司條。然後加入一點水(約30ml)蓋上蓋子燜一下,這樣可以保留漢堡排中的肉汁同時融化起司。

  • 起司融化後就可以出鍋囉!

    起司融化後就可以出鍋囉!

  • 漢堡排出鍋後再將步驟一的青椒和小番茄蔬菜們稍微煎至表面金黃,即可出鍋備用。

    漢堡排出鍋後再將步驟一的青椒和小番茄蔬菜們稍微煎至表面金黃,即可出鍋備用。

  • 都起鍋後將水、番茄醬和中濃醬加入原本的鍋中,攪拌均勻並煮至收汁呈現黏稠狀即完成醬汁!

    都起鍋後將水、番茄醬和中濃醬加入原本的鍋中,攪拌均勻並煮至收汁呈現黏稠狀即完成醬汁!

  • 最後組裝環節!將芝麻葉鋪底,放上漢堡排,再用青椒和番茄裝飾,淋上醬汁就完成日式(金魚妻)漢堡排囉!

*左邊那罐就是中濃醬

    最後組裝環節!將芝麻葉鋪底,放上漢堡排,再用青椒番茄裝飾,淋上醬汁就完成日式(金魚妻)漢堡排囉! *左邊那罐就是中濃醬

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