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苗可下廚趣
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日式漢堡排

日式漢堡排

描述

整個年假吃膩了大魚大肉
開工後想來點清爽的主菜

口味多層次
口感也清爽的漢堡排
雖然前製作業稍嫌繁複

但可以提前弄好在冰箱
也能快速上菜唷❤️

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 這是今天會用到的主要材料

    這是今天會用到的主要材料

  • 紅蘿蔔跟洋蔥洗淨切塊
分別利用食物調理機打成泥狀

    紅蘿蔔洋蔥洗淨切塊 分別利用食物調理機打成泥狀

  • 整合所有食材

    整合所有食材

  • 把所有材料混合攪拌至團狀
然後利用摔打增加肉餡的黏稠度
下鍋的時候才不會散開唷

    把所有材料混合攪拌至團狀 然後利用摔打增加肉餡的黏稠度 下鍋的時候才不會散開唷

  • 這樣子就可以開始準備整型囉

    這樣子就可以開始準備整型囉

  • 拿起適量肉餡
在手上來回拍打再增加黏度
待表面光滑後在中心壓個凹痕備用

    拿起適量肉餡 在手上來回拍打再增加黏度 待表面光滑後在中心壓個凹痕備用

  • 油熱下鍋
大火先將兩面封汁

    油熱下鍋 大火先將兩面封汁

  • 兩面微焦之後,承盤備用

    兩面微焦之後,承盤備用

  • 將醬料混合攪拌後煮滾

    將醬料混合攪拌後煮滾

  • 下鍋一面煮30秒

    下鍋一面煮30秒

  • 稍稍收汁後即可上桌

    稍稍收汁後即可上桌

  • 正常版

    正常版

  • 包cheese 版本

    包cheese 版本

小撇步

今天的蔬菜比例較高,建議不用水分多的蔬菜,會太濕。

額外也可以在整型的步驟包入起司絲,有不同的口味唷。

喜歡多汁一點的朋友可以採用一般絞肉,不用選低脂的,也可用粗一點的絞肉來製作喔!

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苗可下廚趣 26 食譜 175 粉絲

晉升忙碌的雙寶阿目 又經歷了搬家及一打二的摧殘 兩位小主都開始上學~終於可以重新開張囉🎊 為了寶貝們的身體,開始天天洗手作羹湯❤️ 追求低油低鹽無味精 我沒有華麗的廚房跟高級的廚具 我有一顆為了家人動手作的滿滿愛心🥰 即時更新或分享生活請追蹤我的IG唷⏩⏩ milkoskitchen

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