日式漢堡排 整個年假吃膩了大魚大肉 開工後想來點清爽的主菜 口味多層次 口感也清爽的漢堡排 雖然前製作業稍嫌繁複 但可以提前弄好在冰箱 也能快速上菜唷❤️

日式漢堡排


苗可下廚趣
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整個年假吃膩了大魚大肉
開工後想來點清爽的主菜

口味多層次
口感也清爽的漢堡排
雖然前製作業稍嫌繁複

但可以提前弄好在冰箱
也能快速上菜唷❤️

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
250克
1/3顆
3/4條
一顆
半碗
適量
醬汁
3大匙
2大匙
4大匙
  • 1
    這是今天會用到的主要材料
  • 2
    紅蘿蔔跟洋蔥洗淨切塊 分別利用食物調理機打成泥狀
  • 3
    整合所有食材
  • 4
    把所有材料混合攪拌至團狀 然後利用摔打增加肉餡的黏稠度 下鍋的時候才不會散開唷
  • 5
    這樣子就可以開始準備整型囉
  • 6
    拿起適量肉餡 在手上來回拍打再增加黏度 待表面光滑後在中心壓個凹痕備用
  • 7
    油熱下鍋 大火先將兩面封汁
  • 8
    兩面微焦之後,承盤備用
  • 9
    將醬料混合攪拌後煮滾
  • 10
    下鍋一面煮30秒
  • 11
    稍稍收汁後即可上桌
  • 12
    正常版
  • 13
    包cheese 版本
小撇步

今天的蔬菜比例較高,建議不用水分多的蔬菜,會太濕。

額外也可以在整型的步驟包入起司絲,有不同的口味唷。

喜歡多汁一點的朋友可以採用一般絞肉,不用選低脂的,也可用粗一點的絞肉來製作喔!

2019/02/13 發表 1,910 瀏覽
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