日式漢堡排
描述
整個年假吃膩了大魚大肉
開工後想來點清爽的主菜
口味多層次
口感也清爽的漢堡排
雖然前製作業稍嫌繁複
但可以提前弄好在冰箱
也能快速上菜唷❤️
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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這是今天會用到的主要材料
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整合所有食材
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把所有材料混合攪拌至團狀 然後利用摔打增加肉餡的黏稠度 下鍋的時候才不會散開唷
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這樣子就可以開始準備整型囉
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拿起適量肉餡 在手上來回拍打再增加黏度 待表面光滑後在中心壓個凹痕備用
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油熱下鍋 大火先將兩面封汁
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兩面微焦之後，承盤備用
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將醬料混合攪拌後煮滾
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下鍋一面煮30秒
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稍稍收汁後即可上桌
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正常版
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包cheese 版本
小撇步
今天的蔬菜比例較高，建議不用水分多的蔬菜，會太濕。
額外也可以在整型的步驟包入起司絲，有不同的口味唷。
喜歡多汁一點的朋友可以採用一般絞肉，不用選低脂的，也可用粗一點的絞肉來製作喔！
秀秀蔡
