肉桂烤布丁_簡單零廚藝
描述
自己烤布丁，材料很簡單，步驟也容易。這回增添了肉桂粉一起來烘烤，讓烤布丁多了一股獨特的肉桂香氣。一個簡單的小變化，就有不同的味蕾享受♪
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步驟
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量秤好所有食材。常溫雞蛋打散成蛋液，備用。
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取出[ Finamill快卡香料研磨機]，直接將肉桂棒研磨成粉狀。香料現磨現用，香氣更為濃郁。https://lihi1.cc/sw0cX
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取一缽，放進全脂鮮奶、動物性鮮奶油和糖粉，(微小火)煮至糖粉融化，不須煮沸。靜置放涼後，再進行下一個步驟。
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加入蛋液、肉桂粉拌勻，靜置30分鐘使布丁液味道更融合。
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接著，過篩3-4次，使布丁液細緻。
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緩緩倒入烤皿裡，表面如有氣泡須撈除或戳破。
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將烤皿放進裝了水的烤盤裡，進行隔水加熱烘烤，烤盤內水位為[烤盤高度的一半]。烤箱預熱，上下火均為160度，置於下層，烘烤約50分鐘。
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烘烤時間一到，先取出放涼，再移至冰箱冷藏2小時。冰涼後享用，更加美味。
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材料簡單又容易做的肉桂烤布丁~完成♪
![取出[ Finamill快卡香料研磨機]，直接將肉桂棒研磨成粉狀。香料現磨現用，香氣更為濃郁。https://lihi1.cc/sw0cX](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2072327%2Fde3830ce698da961.jpg&width=800)
![將烤皿放進裝了水的烤盤裡，進行隔水加熱烘烤，烤盤內水位為[烤盤高度的一半]。烤箱預熱，上下火均為160度，置於下層，烘烤約50分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2072381%2F3e3fca8c59172b0f.jpg&width=800)
小撇步
1.用的是[ Finamill快卡香料研磨機] https://lihi1.cc/sw0cX
2.烤皿尺寸約為[直徑7cmX高5cm]。
3.布丁液須冷卻再加蛋液，以免變成蛋花湯。
4.冷藏雞蛋須事先從冰箱拿出，回溫再操作。
5.烤箱須先[預熱10分鐘]再烘烤。
6.各烤箱機型不同，烤溫約「正負10度」調整。
