剝皮辣椒雞湯
描述
一家大小都愛喝的 #剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒帶出微辣跟醇厚的滋味
與仿土雞腿一起煮出來的雞湯很有層次
不論是冷天或熱天都很適合的一道湯品，
是會讓人一碗接一碗的美味！
獨家養生口味，天然食材醬汁浸泡
添加「台灣籽冷壓苦茶油」溫潤養胃
用來燉雞湯、蒸肉、煮麵、炒料都適合
甜辣脆口、開胃下飯！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備食材 ＊雞腿肉洗淨備用 ＊蛤蜊確實吐沙 ＊蒜頭去皮
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雞肉冷水入鍋，可加幾片薑片去腥，水煮滾後煮到雞肉表面熟成
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燙好的雞肉，用冷開水沖洗，取出瀝乾水分備用
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這次選的是真果食希望手作坊-剝皮辣椒，成分很單純，用天然食材熬煮的醬汁，還有加入苦茶油，味道很好😋
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加入水量、米酒，開中小火煮約15分鐘 （期間如有雜質浮出，要撈除乾淨，這樣湯才好喝）
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加入蛤蜊，蛤蜊煮開口後，試ㄧ下湯的味道。可酌量加入鹽巴調整鹹味 （因為有加入蛤蜊，有一定鹹度，試喝後可依自家口味,酌量加入鹽巴調整鹹味）
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準備上桌，享用美味湯品
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享用美味湯品
小撇步
＊煮湯要好喝，在煮的過程中，要確實把雜質撈除，這樣煮出來的湯會更為鮮美清甜。
＊煮湯有加入蛤蜊，能提鮮味外，也已經有一定的鹹度，所以要先試一下味道，再進行調味。
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