《深夜食堂 》唐揚炸雞🐤 炸雞親子丼
描述
不管是日本還是台灣，阿嬤的手藝總是無人能敵，讓深夜食堂老闆拱手讓出廚房的料理就是東京奶奶的「炸雞親子丼」。
好吃的唐揚炸雞可以當老公的下酒菜，淋上蛋液醬料，就是一秒收服孩子的炸雞親子丼，一次學起來就可以跟阿嬤一較高下（誤🤣）
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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雞腿肉切適口大小，以醃料醃30分鐘。
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地瓜粉均勻包覆雞肉，靜置3分鐘，再加入太白粉，同樣讓雞肉沾附，如太乾可加入少許雞蛋液。
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起油鍋，小火炸至表面上色，七分熟後起鍋。
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放入氣炸鍋200度，氣炸6分鐘。如無氣炸鍋，可以大火油炸至表面金黃酥脆。美味的唐揚炸雞就完成了！
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如果使用氣炸，氣炸的同時可以製作親子丼的醬汁。
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熱騰騰的飯，擺上滿滿的炸雞塊，再淋上步驟6的醬汁，美味的親子丼完成！
小撇步
🙈 擺盤得動作不夠俐落，蛋液悶得過熟啦🤣 得要多練幾次才能跟阿嬤PK囉～
🐣 炸物酥脆的訣竅就是分兩次炸，可以小火油鍋+氣炸鍋 或是小火油鍋＋大火油鍋，個人偏好氣炸版本，可以逼出多餘油脂外，還可以算準時間，熱燙上桌！🥄到FB成為我的好友 ：https://bit.ly/3sOuuIH
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