(家常菜)味增湯

澳台小廚
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描述

豆腐味增湯
也可以做成 鮭魚味增湯
鮭魚版本 切小塊 用米酒浸泡一下
可跟第二步驟一起下鍋

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料
紅蘿蔔 "洗削再洗" 切片

    準備材料 紅蘿蔔 "洗削再洗" 切片

  • 豆腐先從中間開一刀

    豆腐先從中間開一刀

  • 切成適當大小 看個人喜好 別太小容易碎

    切成適當大小 看個人喜好 別太小容易碎

  • 煮一鍋水 煮滾後加入紅蘿蔔及海帶芽 豆腐放入碗中

    煮一鍋水 煮滾後加入紅蘿蔔及海帶芽 豆腐放入碗中

  • 以半個碗入水的方式倒入 避免水濺出 
煮大概五分鐘

    以半個碗入水的方式倒入 避免水濺出 煮大概五分鐘

  • 舀幾勺湯至小碗中並加入味增至小碗中 攪散均勻 再倒回主湯
之後就可以出鍋了 加入味增後 不要讓湯一直滾

    舀幾勺湯至小碗中並加入味增至小碗中 攪散均勻 再倒回主湯 之後就可以出鍋了 加入味增後 不要讓湯一直滾

  • 最後再切點細蔥花。
如果要留隔夜 別把蔥加入主湯 蔥會變色

    最後再切點細蔥花。 如果要留隔夜 別把蔥加入主湯 蔥會變色

小撇步

千萬別直接加味增至主湯 滾水會破壞味增的養分

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澳台小廚 29 食譜 146 粉絲

在澳洲 每天都要自己煮 於是我就把我日常煮的菜分享給大家 對我來說 “家常菜” 就是可以很簡單的在家煮出來 而且 是沒有中西餐之分的 義大利麵 難道不是外國人的家常菜嗎?

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