(家常菜)味增湯
描述
豆腐味增湯
也可以做成 鮭魚味增湯
鮭魚版本 切小塊 用米酒浸泡一下
可跟第二步驟一起下鍋
步驟
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準備材料 紅蘿蔔 "洗削再洗" 切片
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豆腐先從中間開一刀
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切成適當大小 看個人喜好 別太小容易碎
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煮一鍋水 煮滾後加入紅蘿蔔及海帶芽 豆腐放入碗中
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以半個碗入水的方式倒入 避免水濺出 煮大概五分鐘
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舀幾勺湯至小碗中並加入味增至小碗中 攪散均勻 再倒回主湯 之後就可以出鍋了 加入味增後 不要讓湯一直滾
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最後再切點細蔥花。 如果要留隔夜 別把蔥加入主湯 蔥會變色
小撇步
千萬別直接加味增至主湯 滾水會破壞味增的養分
Amy Ying
