「輕甜品」簡單草莓凍果子露Sherbet
描述
Sherbet是一種軟飲，是介於霜淇淋和果汁之間的甜品。
『Sherbet』浪漫的譯名作“果子露”，有著冰糕般的含義，在阿拉伯語中是“飲料”的意思。
Sherbet通常由水果、花瓣或其他草本製成，再加入糖和酸果汁形成糖漿，再加入水或乳製品去稀釋。
我用的零卡糖，也可以用 2大勺煉乳代替，這樣草莓的酸味會被煉乳的奶油味很好地平衡，當然還是水果味更濃。
我不知道是誰會更喜歡，孩子或大人？
:-D
食材
-
250g
-
1大勺（15ml）
-
2大勺（30g）
-
120g
步驟
-
現在正是草莓的季節，我們假期開車去採摘，被那甜美新鮮的香氣誘惑，忘乎所以得買了3公斤！！
-
草莓不便宜，你知道，我也討厭把吃不完的食物扔掉。 所以我將它們冷凍了起來。正好用來製作Sherbet。 雖然它質地輕盈，卻能帶來霜淇淋般的享受，綿密細緻冰冰甜甜，完全0負擔~
-
草莓洗淨去蒂葉。冷凍40分鐘-1小時。 *也可以冷凍一夜，攪打之前需要回溫15分鐘再切小塊。
-
攪拌機內先加入冷凍草莓、糖、果汁。 *新鮮檸檬汁or.酸橙汁or.山楂果汁皆可，有什麼用什麼，也可以換成白朗姆酒，可以降低冰點。
-
大功率切碎攪打至果醬狀。 *中途可以停下，用刮刀幫助草莓調整與刀片的位置。
-
將冰牛奶倒入草莓混合物中，繼續攪打至融合。
-
享用吧~可以用新鮮薄荷裝飾~
-
-
和番茄~
-
如果有霜淇淋機， 還可以放入機器中運作，就是雪葩啦~
小撇步
“他是多麼慷慨，把我們的恐懼擦得光彩奪目，把宿命論像勺子一樣舀出來Sherbet 果子露又甜又冷又轉 瞬即逝。”
—斯賓塞•科恩哈伯/大西洋2022年1月11日
