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我第一次吃到處理好的虱目魚皮，要謝謝社員小芳芳，特地寄來虱目魚皮跟魚肚來給我品嚐，也謝謝社員林佩芬，寄來自家醃製的”紅瓜仔”給我，今天就把兩個人的禮物結合在一起，就是一道很好吃的料理囉！
謝謝你們，能認識你們真好！
魚皮先解凍，切半
將魚皮排盤
放上切好的醃瓜(醃瓜先洗淨再切塊)
淋上米酒與醬油後，入鍋蒸10分鐘
起鍋後淋點香油，擺上蔥絲就可以上菜囉～
小撇步
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