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R.L. 料理研究室

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【涼拌菜】涼拌腐竹金針

【涼拌菜】涼拌腐竹金針

描述

三天連假吃得有點太肥
開工第一天就來弄點解膩又清爽的涼拌菜
以前腐竹都是拿來煮火鍋
這次嘗試看看川燙後做涼拌
其他辛香料就常見的蔥蒜香菜
金針配腐竹應該可以算是素食料理吧!

42 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

金針菇

150 g
腐竹

100-120 g
蒜頭

2-3 瓣
辣椒

1 小條
蔥花

適量
香菜

適量

調味料

蠔油

2 大匙
糖

1 小匙
醬油

2-3 大匙
烏醋

2 大匙
白胡椒粉

少許
香油

少許

步驟

青蔥切花。蒜頭切末。辣椒去籽切末。香菜切碎。
金針菇去掉根部，燙熟備用。腐竹燙熟備用。
將所有材料與調味料拌勻即可。

小撇步

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1.1 萬瀏覽

2022/03/01 發表

R.L. 料理研究室 359 食譜 6,016 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人為了能夠有更健康的生活開始料理的自學之路歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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留言

共 2 則

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Conny Su
冷凍後再下鍋煮就不會糊掉了
2 years ago
吳昕瑜
菜市場買的豆包是不是腐竹？用燙的起鍋就糊掉了，請問要怎麼解決呢？謝謝
3 years ago

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