巧克力豆豆燕麥核桃餅乾
描述
巧克力燕麥餅乾
多了核桃的堅果香
巧克力豆豆更增加了巧克力的風味
是讓餅乾好吃的一大秘方
步驟
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將無鹽奶油放在室溫後打散打發，奶油打發可以增加餅乾的蓬鬆度
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加入糖打均勻
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分2~3次加入蛋打均勻，讓奶油和蛋液完全混合，不過我是一次就加整顆蛋進去，建議初學者還是不要和我一樣，弄不好的話蛋液會沒辦法和奶油融合在一起
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混合均勻後，加入燕麥片拌均勻，此步驟開始我會把工具從打蛋器換成橡皮刮刀
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燕麥片混合好後會長這樣
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篩入麵粉和可可粉，一起過篩就好了
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大致讓配料均勻的在麵糰中即可 如果不馬上烤的話可以冰冷藏保存，需放置3天以上建議冷凍保存
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每15g一片，用手或湯匙等工具將餅乾壓成差不多的厚度
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放入烤箱中層，溫度160度，烤20分鐘，烤箱記得先預熱 烤箱溫度還是要依各廠牌設計等不同有所調整，我的烤箱門是雙層玻璃的，所以烤的過程沒有內外換邊，功率1200W，給大家參考
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出爐後要放在鐵架放涼喔！放涼後可放入密封罐保存，可避免餅乾反潮
小撇步
巧克力豆和核桃的比例和份量依個人喜好做調整，只是整體分類不宜多太多，不然餅乾會很難壓成型
