紅燒牛腩
描述
用萬用鍋燉煮的牛腩肉質軟嫩，用筷子一夾就斷開，而湯裡綜合了牛肉和多種蔬菜的營養及精華，鮮甜的滋味及溫潤的口感，讓人一喝就愛上，欲罷不能！湯汁加點太白粉水勾芡，淋在白飯上，就能輕易變身牛腩飯！讓身為主婦的你輕鬆征服家中每一張挑剔的嘴！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備食材，牛肋條表面先以廚房紙巾擦乾血水
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不放油，將牛肋切成適口大小，放入萬用鍋內鍋中，設定烹調程式～打開上蓋，選擇煎炒功能，按下確定鍵即開始，將牛肉煎至兩面焦香，即可放入洋蔥、砂糖、月桂葉、八角及薑片拌炒至香味飄出來
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加入紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄拌炒，再加入醬油、豆瓣醬、黑胡椒、米酒及400ml的水，接著蓋上鍋蓋，設定烹調程式～選擇壓力烹調中的牛肉功能，預設壓力值70kap，烹煮時間為30分鐘。
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煮好後開蓋，香味四溢，食材軟嫩，精華完全都在湯裡面了
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如果想變成牛腩燴飯，只要加點太白粉水勾芡，再淋到飯上即可
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有萬用鍋加壓烹煮的幫忙，牛肋輕鬆用筷子一夾就斷開，十分容易入口
小撇步
牛肋本身較肥較油，所以鍋中不須倒油即可煎牛肉
