泰式黃咖哩雞
描述
簡單又快速的泰式咖哩雞超下飯料理
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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習慣用這個牌子的泰式咖哩醬跟椰漿 一包咖哩醬配一罐椰漿煮剛好 不用特別加辛香料炒味道就很香 家樂福全聯都有在賣
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先挖1/3瓶的椰漿出來（天氣冷會結成塊狀是正常）炒出椰油
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炒到椰漿起泡泡椰油的香味出來
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將泰式黃咖哩醬倒入炒香
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咖哩醬炒出香味
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再挖出1/3的椰漿繼續炒香
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炒到差不多這樣的狀態再放人雞肉
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放人雞肉炒 炒到雞肉反白
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炒到雞肉反白再將最後剩下的1/3罐椰漿倒入
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接著用空的椰漿罐子裝水兩次倒入約330ml的水
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將所有材料移至陶鍋續煮加熱到滾轉小火(要用原來的鍋煮也可以我喜歡陶鍋的保溫效果咖哩會更入味）
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蓋上蓋子煮10分鐘
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10分鐘後開蓋放人馬鈴薯
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加入魚露調味
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加入糖調味
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再蓋上蓋子小火煮10至15分鐘煮到馬鈴薯熟
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完成
