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炸魚

Name: 炸魚 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 金湖菜市場小魚 5條; [麵衣] 鹽 適量; [麵衣] 味精 適量; [麵衣] 麵粉 適量; [麵衣] 米酒 適量

描述

以米酒,鹽,味精沾裏魚身,
沾上麵粉麵衣,
在熱油,
炸成酥軟炸魚,
無魚腥味的炸小魚,
有外面便當店炸魚菜火候,
成功

2 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

金湖菜市場小魚

5條

麵衣

鹽

適量
味精

適量
麵粉

適量
米酒

適量

步驟

小魚魚身沾上麵衣,夾入熱油鍋,全身包入熱油定型炸2分鐘,翻面炸成金黃炸魚

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2022/02/20 發表

零與壹的料理實驗世界 662 食譜 729 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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