德國蘋果蛋糕

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描述

這個德國蘋果蛋糕是德國的家庭經常會做的一款傳統點心,材料簡單,而且只要用手動攪拌器攪一攪就搞定了,我試吃的感覺是,因為它是用鮮奶油,而非無鹽奶油,所以吃起來比較沒有那麼酥鬆,不過還是算好吃,大家可以試看看。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

150克
80克
一小撮
2.5克

步驟

  • 蘋果削皮切片浸泡於鹽(配方外的喔)水中,防止氧化,無鋁泡打粉加入低筋麵粉中過篩備用。

    蘋果削皮切片浸泡於鹽(配方外的喔)水中,防止氧化,無鋁泡打粉加入低筋麵粉中過篩備用。

  • 將常溫蛋打入盆中,加入細砂糖及鹽巴,用手動攪拌器將砂糖打至融化即可,雞蛋不用打發哦!
接著依序加入香草精及鮮奶油拌勻。

    將常溫蛋打入盆中,加入細砂糖及鹽巴,用手動攪拌器將砂糖打至融化即可,雞蛋不用打發哦! 接著依序加入香草精及鮮奶油拌勻。

  • 最後加入過篩過的乾粉類食材,以刮刀用切拌的方式拌勻。
#烤箱上下火以180度預熱10分鐘。

    最後加入過篩過的乾粉類食材,以刮刀用切拌的方式拌勻。 #烤箱上下火以180度預熱10分鐘。

  • 將泡過鹽水的蘋果片水份瀝干,斜插放進麵糊上,進烤箱以上下火180度烤35~40分鐘。

    將泡過鹽水的蘋果片水份瀝干,斜插放進麵糊上,進烤箱以上下火180度烤35~40分鐘。

  • 出爐後,在網架上放涼,即可享用。

    出爐後,在網架上放涼,即可享用。

小撇步

#這個配方是可以烤6吋的蛋糕,如果大家想要烤8吋的,就將所有食材×1.8,出來的重量就是可以烤8吋的,蘋果就用2顆就ok囉!

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