白酒蝦仁佐奇異果莎莎醬
白酒蝦仁佐奇異果莎莎醬
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在莎莎醬基本元素（洋蔥，蒜頭，蕃茄）裡，再加入奇異果，口感更是豐富，色澤也更鮮美。
酸甜微辣的莎莎醬，搭上事先醃過白酒的Q彈蝦仁，充分發揮小前菜的功能，，讓人吃的胃口大開啊！
食材
大蝦仁
10隻
*蝦仁醃料：橄欖油
一大匙
*白酒
一大匙
*普羅旺斯香料
少許
普羅旺斯香料
少許
奇異果
兩顆去皮切丁
牛蕃茄
一大顆去皮切丁
蒜頭
一瓣磨泥
洋蔥
1/4顆切丁
橄欖油
2大匙
鹽
酌量
檸檬
1/4顆
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1將奇異果丁、牛蕃茄丁、洋蔥丁、蒜泥以及橄欖油、檸檬汁放到大碗中，輕輕混拌均勻，並以鹽調味。
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2將調味過的莎莎醬封好，放到冰箱中靜置熟成至少3小時（或是一夜）。
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3將蝦仁放到蝦仁醃料中(有*號注記的材料)醃15分鐘。
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4平底鍋中放少許油，將蝦仁兩面煎香，並灑上少許鹽調味。
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5取小杯裝熟城後的莎莎醬至八分滿，上面放上香菜葉，並且擺上蝦仁即可。
小撇步
莎莎醬混拌好，放置一夜熟成後，各種時材的氣味會融合成各溫潤的口味，不要省略這一步驟，美味值得等待喔！
