白酒蝦仁佐奇異果莎莎醬

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在莎莎醬基本元素(洋蔥,蒜頭,蕃茄)裡,再加入奇異果,口感更是豐富,色澤也更鮮美。

酸甜微辣的莎莎醬,搭上事先醃過白酒的Q彈蝦仁,充分發揮小前菜的功能,,讓人吃的胃口大開啊!

食材

大蝦仁 10隻
*蝦仁醃料:橄欖油 一大匙
*白酒 一大匙
*普羅旺斯香料 少許
普羅旺斯香料 少許
奇異果 兩顆去皮切丁
牛蕃茄 一大顆去皮切丁
蒜頭 一瓣磨泥
洋蔥 1/4顆切丁
橄欖油 2大匙
酌量
檸檬 1/4顆
  • 1將奇異果丁、牛蕃茄丁、洋蔥丁、蒜泥以及橄欖油、檸檬汁放到大碗中,輕輕混拌均勻,並以鹽調味。
  • 2將調味過的莎莎醬封好,放到冰箱中靜置熟成至少3小時(或是一夜)。
  • 3將蝦仁放到蝦仁醃料中(有*號注記的材料)醃15分鐘。
  • 4平底鍋中放少許油,將蝦仁兩面煎香,並灑上少許鹽調味。
  • 5取小杯裝熟城後的莎莎醬至八分滿,上面放上香菜葉,並且擺上蝦仁即可。
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小撇步

莎莎醬混拌好,放置一夜熟成後,各種時材的氣味會融合成各溫潤的口味,不要省略這一步驟,美味值得等待喔!

2013/03/12 發表 5,329 瀏覽

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討論共 3 則

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不好意思,是我沒寫清楚,步驟1.拌好就是莎莎醬囉!

5 年前
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可以請教~莎莎醬做法?~感溫^6^

5 年前
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可以請教~莎莎醬做法?~感溫^6^

5 年前