白酒蝦仁佐奇異果莎莎醬

Chez Famiwy 飲食宅記
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描述

在莎莎醬基本元素(洋蔥,蒜頭,蕃茄)裡,再加入奇異果,口感更是豐富,色澤也更鮮美。

酸甜微辣的莎莎醬,搭上事先醃過白酒的Q彈蝦仁,充分發揮小前菜的功能,,讓人吃的胃口大開啊!

食材

10隻
一大匙
兩顆去皮切丁
一大顆去皮切丁
一瓣磨泥
1/4顆切丁
2大匙
酌量
1/4顆

步驟

  • 將奇異果丁、牛蕃茄丁、洋蔥丁、蒜泥以及橄欖油、檸檬汁放到大碗中,輕輕混拌均勻,並以鹽調味。

  • 將調味過的莎莎醬封好,放到冰箱中靜置熟成至少3小時(或是一夜)。

  • 將蝦仁放到蝦仁醃料中(有*號注記的材料)醃15分鐘。

  • 平底鍋中放少許油,將蝦仁兩面煎香,並灑上少許鹽調味。

  • 取小杯裝熟城後的莎莎醬至八分滿,上面放上香菜葉,並且擺上蝦仁即可。

小撇步

莎莎醬混拌好,放置一夜熟成後,各種時材的氣味會融合成各溫潤的口味,不要省略這一步驟,美味值得等待喔!

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留言

共 3 則
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  • Chez Famiwy 飲食宅記
    Chez Famiwy 飲食宅記

    不好意思,是我沒寫清楚,步驟1.拌好就是莎莎醬囉!

  • 黃香蘭
    黃香蘭

    可以請教~莎莎醬做法?~感溫^6^

  • 黃香蘭
    黃香蘭

    可以請教~莎莎醬做法?~感溫^6^

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