林小妞 68 食譜 411 粉絲 追蹤 樹豆排骨湯 描述 樹豆又稱為醜豆,口感很像皇帝豆 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 樹豆 1碗 排骨 適當 薑片 4片 米酒 少許 香菜 少許 鹽巴 少許 雞粉 少許 步驟 1.事先將樹豆洗乾淨後泡水備用。 2.排骨要川燙⋯川燙中加點米酒。(去腥味) 3.倒入800cc的水,煮沸騰後放入薑片在放入排骨一起煮沸騰後,再將樹豆倒入ㄧ起煮,蓋上鍋蓋小火燜煮約25~30分。 4.樹豆滾到有軟化即可,倒入1湯匙的米酒提味在放入適當的鹽巴和雞粉,最後再放入香菜。 小撇步 樹豆煮到軟化就好,別煮太爛不然會沈澱ㄛ!(樹豆屬於澱粉類) 1.8 萬 瀏覽 2022/02/18 發表