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MinaSan明儀小館
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無言的廚房 / 炸年糕

描述

元宵節不吃湯圓,改炸年糕
抱歉,這是隨興而做的,沒有測量材料分量,還請多多包涵。
步驟請見影片,謝謝。

(「無言」代表去除旁白及配樂,讓觀者專心在聆聽影片環境內的聲音。
在這部影片中,您可以聽到元宵節當晚外面的煙火聲、炸年糕的波波聲...)

4 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • (詳見影片)。年糕切片,並將低筋麵粉、花、蛋、糖、鹽調成麵糊備用。

  • (詳見影片)。將油準備好,加熱至筷子插進時會產生小泡泡,之後將裹好麵糊的年糕放入油炸,過程中請適時翻面,年糕成金黃色時即可起鍋。

小撇步

年糕要切大塊一些,這樣年糕才不會很快就融掉了。油溫也要等真的夠熱時才能下鍋,這樣才能炸得酥脆迅速。

2,658 瀏覽
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MinaSan明儀小館 134 食譜 190 粉絲

哈囉,我是MinaSan林明儀,謝謝您閱讀我的食譜,我也從大家身上學到很多,真的很豐富充實~

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