【炸金條- 阿嬤的愛心紅豆年糕】

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描述

過完年大家一定剩下一堆年糕沒吃完,是時候清清冰箱啦!
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1米杯
1顆
半米杯
兩大匙

步驟

  • 紅豆年糕切片,將蛋打散後分次加入麵粉、水攪拌均勻

    紅豆年糕切片,將蛋打散後分次加入麵粉、水攪拌均勻

  • 攪拌至麵糊可掛在紅豆年糕上即可,若太稀可再加入麵粉;若太稠可適量加入水

    攪拌至麵糊可掛在紅豆年糕上即可,若太稀可再加入麵粉;若太稠可適量加入水

  • 先熱鍋再倒入可耐高溫的油,待油稍微熱後,將年糕沾滿麵糊下鍋,此時火可轉小一點

    先熱鍋再倒入可耐高溫的油,待油稍微熱後,將年糕沾滿麵糊下鍋,此時火可轉小一點

  • 煎至兩面金黃後即可起鍋(起鍋前火可稍微轉大逼出多餘油脂)

    煎至兩面金黃後即可起鍋(起鍋前火可稍微轉大逼出多餘油脂)

小撇步

可加入蘇打水或通靈水,讓麵皮更酥脆喔!

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