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阿娘喂
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家常小炒(清冰箱料理)

家常小炒(清冰箱料理)

描述

大節日之後,都會剩一些零散的食材,全部湊在一起快炒就成一盤豐富的料理

9 說讚

食材

調味

步驟

  • 蔥切斜段
紅蘿蔔切粗絲
肉絲醃少許醬油跟蓮藕粉(或太白粉)
豆乾切片
鴻喜菇切掉尾部

    切斜段 紅蘿蔔切粗絲 肉絲醃少許醬油跟蓮藕粉(或太白粉) 豆乾切片 鴻喜菇切掉尾部

  • 先爆香蔥白跟難熟的紅蘿蔔

    先爆香白跟難熟的紅蘿蔔

  • 爆香後下肉絲炒到泛白
加入豆乾跟甜豆翻炒一下

    爆香後下肉絲炒到泛白 加入豆乾跟甜豆翻炒一下

  • 加水煮沸後加入鴻喜菇後蓋上鍋蓋悶約1分鐘

    加水煮沸後加入鴻喜菇後蓋上鍋蓋悶約1分鐘

  • 開蓋後加鹽調味
加入蔥綠跟少許白胡椒翻炒一下起鍋

    開蓋後加鹽調味 加入綠跟少許白胡椒翻炒一下起鍋

  • 完成

    完成

小撇步

五香豆乾跟肉絲都帶鹹味,調味時要注意鹽巴的量

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阿娘喂 70 食譜 319 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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