阿娘喂 70 食譜 310 粉絲 追蹤 家常小炒(清冰箱料理) 描述 大節日之後,都會剩一些零散的食材,全部湊在一起快炒就成一盤豐富的料理 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 市售五香豆乾 4片 肉絲 少許 甜豆 適量 紅蘿蔔 適量 鴻喜菇 半份 蔥 1支 調味 醬油 適量 蓮藕粉或太白粉 少許 鹽巴 適量 白胡椒 適量 步驟 蔥切斜段 紅蘿蔔切粗絲 肉絲醃少許醬油跟蓮藕粉(或太白粉) 豆乾切片 鴻喜菇切掉尾部 先爆香蔥白跟難熟的紅蘿蔔 爆香後下肉絲炒到泛白 加入豆乾跟甜豆翻炒一下 加水煮沸後加入鴻喜菇後蓋上鍋蓋悶約1分鐘 開蓋後加鹽調味 加入蔥綠跟少許白胡椒翻炒一下起鍋 完成 小撇步 五香豆乾跟肉絲都帶鹹味,調味時要注意鹽巴的量 3,252 瀏覽 2022/02/15 發表