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海鲜浓汤

Name: 海鲜浓汤 by 爱做饭不爱洗碗
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鳕鱼 半块; 虾 任意; 扇贝 五只; 青豆 小把; 洋葱 半只; 芹菜 两梗; 胡萝卜 两支; 土豆 一个; 白葡萄酒 一汤匙; 重奶油 根据口味; 面粉 50克; 胡椒 少许; 盐 少许; 香叶 两片; 百里香 少许; 罗勒 少许

描述

浓郁醇厚，细腻丝滑。蔬菜，粮食和海鲜都很充足。

5 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

鳕鱼

半块
虾

任意
扇贝

五只
青豆

小把
洋葱

半只
芹菜

两梗
胡萝卜

两支
土豆

一个
白葡萄酒

一汤匙
重奶油

根据口味
面粉

50克
胡椒

少许
盐

少许
香叶

两片
百里香

少许
罗勒

少许

步驟

洋葱，西芹切小块。用黄油热锅后倒入食材煸炒。炒出香味后倒入面粉尽量裹匀
加入鸡汤没过食材少许。倒入其余所有切成块的食材。加入奶油，盐，葡萄酒（可料酒替代，但是白葡萄酒调味海鲜更佳），胡椒粉，香叶和百里香。盖上锅盖中火焖二十到三十分钟。以土豆绵软程度为标准，软糯以后即可停火，加入罗勒调味。根据个人喜好也可以加入少许白胡椒。可加入一两片薄荷叶做点缀。