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五香肉燥

五香肉燥

描述

這是一道忘不了媽媽的味道,撲鼻的香味,會讓你白飯一碗接著一碗,用它來拌飯拌麵最對味!

歡迎來到 [Karen私房菜 https://icook.tw/users/karenhptw]!

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

配調

步驟

  • 備料
1. 梅花豬絞肉一斤(多加一些白絞肉)這樣炒出來的肉才不會太硬
2. 紅蔥頭切末

    備料 1. 梅花豬絞肉一斤(多加一些白絞肉)這樣炒出來的肉才不會太硬 2. 紅蔥頭切末

  • 1. 起油鍋(下大約2大匙油)
2. 下紅蔥頭末

    1. 起油鍋(下大約2大匙油) 2. 下紅蔥頭

  • 將紅蔥頭炒成金黃色

    紅蔥頭炒成金黃色

  • 下梅花豬絞肉

    下梅花豬絞肉

  • 1. 將絞肉和紅蔥豬炒勻
2. 加油(3大匙油分次加入)

    1. 將絞肉和紅豬炒勻 2. 加油(3大匙油分次加入)

  • 1. 將絞肉炒半熟
2. 加入五香粉、醬油
3. 快速翻炒

    1. 將絞肉炒半熟 2. 加入五香粉、醬油 3. 快速翻炒

  • 將絞肉炒成塊狀(即熟成)

    將絞肉炒成塊狀(即熟成)

  • 上菜

    上菜

小撇步

1. 紅蔥頭要炒成金黃成會香氣四溢
2.炒絞肉時火不要太大,讓肉漸漸熟成,這樣的肉才有咬勁
3.加沙拉油要分次加,這樣肉才會和油溶合,肉才會Q彈

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Karen創意心料理:讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾,讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃,美食改變了生活與思想,Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們!美食嚮宴,永遠不會缺席!

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