據說，每個義大利人家裡都有一碗獨一無二的番茄蔬菜湯，下鍋焦糖化的洋蔥香氣讓人迫不及待，酸甜交織成層次豐富的美味，一碗下肚馬上就開味！
雞高湯： a. 將雞骨架洗淨、川燙。 b. 將蔬菜切成大塊後加入。 c. 煮沸後撈除浮沫。 d. 滾約2小時後即可熄火。
蔬菜湯： a. 將所有食材切成同等大小的丁狀。 b. 依序將蔬菜炒出香味。 c. 加入雞高湯一同熬煮約30分鐘。 TIPS：飲用時可加入少許青醬調味。
小撇步
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