166 食譜 937 粉絲

義大利番茄蔬菜湯

Name: 義大利番茄蔬菜湯 by 湯瑪仕微食堂
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: [雞高湯] 雞骨架 1副; [雞高湯] 水 適量; [蔬菜湯] 洋蔥 1顆; [雞高湯] 洋蔥 1顆; [蔬菜湯] 培根 2條; [雞高湯] 西洋芹 2根; [蔬菜湯] 西洋芹 3根; [雞高湯] 紅蘿蔔 2根; [蔬菜湯] 紅蘿蔔 1根; [雞高湯] 月桂葉 1片; [蔬菜湯] 去皮番茄粒 1罐; [雞高湯] 黑胡椒 適量; [蔬菜湯] 牛番茄 2顆; [蔬菜湯] 綠櫛瓜 1根

描述

據說，每個義大利人家裡都有一碗獨一無二的番茄蔬菜湯，下鍋焦糖化的洋蔥香氣讓人迫不及待，酸甜交織成層次豐富的美味，一碗下肚馬上就開味！

42 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

雞高湯

雞骨架

1副
水

適量
洋蔥

1顆
西洋芹

2根
紅蘿蔔

2根
月桂葉

1片
黑胡椒

適量

蔬菜湯

洋蔥

1顆
培根

2條
西洋芹

3根
紅蘿蔔

1根
去皮番茄粒

1罐
牛番茄

2顆
綠櫛瓜

1根

步驟

雞高湯： a. 將雞骨架洗淨、川燙。 b. 將蔬菜切成大塊後加入。 c. 煮沸後撈除浮沫。 d. 滾約2小時後即可熄火。
蔬菜湯： a. 將所有食材切成同等大小的丁狀。 b. 依序將蔬菜炒出香味。 c. 加入雞高湯一同熬煮約30分鐘。 TIPS：飲用時可加入少許青醬調味。

小撇步

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2022/02/10 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 937 粉絲

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