166 食譜 939 粉絲

摩洛哥塔吉燉牛肉

Name: 摩洛哥塔吉燉牛肉 by 湯瑪仕微食堂
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: [肉品醃製與蔬菜備料] 牛肋條 300g; [肉品醃製與蔬菜備料] 番茄 5顆; [燉煮塔吉鍋] 番茄糊 30g; [燉煮塔吉鍋] 麵粉 5g; [肉品醃製與蔬菜備料] 馬鈴薯 3顆; [肉品醃製與蔬菜備料] 紅甜椒 1顆; [燉煮塔吉鍋] 薑黃粉 1/4小匙; [肉品醃製與蔬菜備料] 黃甜椒 1顆; [燉煮塔吉鍋] 孜然粉 1/8小匙; [肉品醃製與蔬菜備料] 黑胡椒粗粒 1小匙; [燉煮塔吉鍋] 百里香 1小匙; [肉品醃製與蔬菜備料] 肉桂粉 1/10小匙; [燉煮塔吉鍋] 草果 半顆; [肉品醃製與蔬菜備料] 紅甜椒粉 1/4小匙; [燉煮塔吉鍋] 八角 半顆; [肉品醃製與蔬菜備料] 孜然粉 1小匙; [燉煮塔吉鍋] 丁香 2顆; [肉品醃製與蔬菜備料] 奧勒岡 1/3小匙; [燉煮塔吉鍋] 花椒 10顆; [肉品醃製與蔬菜備料] 辣椒粉 1/10小匙; [燉煮塔吉鍋] 檸檬葉 1片; [燉煮塔吉鍋] 月桂葉 1片

描述

牛肋條吃膩了紅燒或咖哩口味嗎？來試試帶有番茄及甜椒香氣的摩洛哥風味燉牛肉吧～

8 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

肉品醃製與蔬菜備料

牛肋條

300g
番茄

5顆
馬鈴薯

3顆
紅甜椒

1顆
黃甜椒

1顆
黑胡椒粗粒

1小匙
肉桂粉

1/10小匙
紅甜椒粉

1/4小匙
孜然粉

1小匙
奧勒岡

1/3小匙
辣椒粉

1/10小匙

燉煮塔吉鍋

番茄糊

30g
麵粉

5g
薑黃粉

1/4小匙
孜然粉

1/8小匙
百里香

1小匙
草果

半顆
八角

半顆
丁香

2顆
花椒

10顆
檸檬葉

1片
月桂葉

1片

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步驟

牛肋條以香料醃製約5分鐘。
番茄切角、馬鈴薯切塊炸熟備用。
大火將肋條煎至金黃，加入蔬菜拌炒後放入塔吉鍋具。
加入番茄糊、麵粉及所有香料等一起燉煮約30分鐘即可（亦可拉長時間，至喜歡的熟度）。

小撇步

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2022/02/10 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 939 粉絲

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