快速味增湯
描述
在家就能煮出不輸日本料理店的好吃味增湯，簡單易學，最適合忙碌的上班族料理！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先給大家確認我準備的材料....醬油在畫面外><
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準備1200cc清水，將洗好剩下的青蔥根部和尾巴一起放入鍋內煮一下，入味後就可以撈起。
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大火持續煮滾加半包工研味增，一點醬油潤色，可以試一下鹹度。
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將大湯匙反過來放，切好的豆腐順著湯匙滑進鍋內。
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依個人喜好放日式火鍋料，我這次有加龍蝦丸和魚餃，煮滾後記得把浮在上面的泡沫撈起來就可以關火。
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在碗裡放些蔥花，一點柴魚粉，先放熱湯攪拌一下再放其他材料進去就完成一碗好吃的味增湯！
小撇步
1.味增和豆腐都是水滾再加不用煮太久！
2.蔥花和柴魚粉如果是一次吃完可以在關火以後直接入鍋，如果一次吃不完建議分開放，二次加熱蔥花才不會黃掉，柴魚粉裡面有味精不建議長時間加熱喔！
![[日本] 虎蝦味噌湯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F422018%2Fdef0a2296c267a09.jpg&width=200)
Hui Lun Chen
