阿根廷青醬爐烤菲力
描述
生活中偶爾還是需要添加一點調味劑、儀式感，以整塊菲力牛搭配風味獨特的阿根廷青醬，節日時和家人一起在家好好吃頓大餐。
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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爐烤菲力牛排： a. 烤箱預熱至120℃。 b. 用廚房紙巾將牛排表面擦乾，均勻撒上鹽，放入烤箱烘烤至個人喜好熟度。 c. 烤好後取出備用，平底鍋中火加熱，倒入食用油，放入牛排煎至表面呈現焦糖色澤即可起鍋，起鍋前可加入奶油、大蒜、迷迭香或百里香增加香氣。 d. 室溫靜置10分鐘以上方可切片。
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牛排烘烤時間參考： a. 五分熟：烘烤時間設定67分鐘，烘烤中心溫度約50℃。 b.七分熟：烘烤時間設定77分鐘，烘烤中心溫度約55℃。 ※備註：以上烘烤時間是以<容量60公升/ 功率1500W / 上下火設定120℃ >烤箱所測得。
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阿根廷青醬： 用手切方式或電動攪拌器將所有內容物混合均勻即完成。
小撇步
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