紫菜花枝羹湯(家常簡易版)

壹津食煮
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描述

這道算是清過年煮火鍋囤的火鍋料的一道清冰箱料理,花枝蝦漿或是花枝漿任何口味的海鮮漿類都可以拿來做,方便又快速而且湯頭非常美味好喝的一道湯品

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 取一小鍋放人日式高湯包、水800cc先熬煮高湯
一般水滾後煮兩分鐘即可

    取一小鍋放人日式高湯包、水800cc先熬煮高湯 一般水滾後煮兩分鐘即可

  • 將退冰好的花枝漿整包擠出來備用

    將退冰好的花枝漿整包擠出來備用

  • 將高湯包取出後關小火放人紫菜花枝漿

    將高湯包取出後關小火放人紫菜花枝漿

  • 開中火煮到花枝漿全熟後放人黑木耳絲

    開中火煮到花枝漿全熟後放人黑木耳絲

  • 接著放人金針菇

    接著放人金針菇

  • 木耳絲與金針菇熟了後放人一小匙鹽巴調味

    木耳絲與金針菇熟了後放人一小匙鹽巴調味

  • 再放人一小匙的油蔥酥

    再放人一小匙的油蔥酥

  • 接著關小火倒入太白粉水攪拌均勻後(一匙5ml太白粉配50cc水拌勻)關火

    接著關小火倒入太白粉水攪拌均勻後(一匙5ml太白粉配50cc水拌勻)關火

  • 撒上香菜

    撒上香菜

  • 撒上白胡椒粉適量

    撒上白胡椒粉適量

  • 撒上香油適量

    撒上香油適量

  • 最後撒上巴薩米克醋(或烏醋)適量

    最後撒上巴薩米克醋(或烏醋)適量

  • 完成

    完成

小撇步

太白粉水的用量可以調整
愛更黏稠感的羹湯太白粉的量可增加
個人喜歡滑順口感所以這樣煮就剛好

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